静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品

おさかなデータ分析室 沼津 橘水産

主要栄養成分(べにてぐり生・腹部)

紅手繰    ベニテグリ

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   44g

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分析データ (ベニテグリ生・腹部)

100gあたり

熱量:     88kcal  (l.85kcal    /   h.90kcal)

たんぱく質: 15.3g      (l.14.3g     /   h.17.3)

脂質:     2.2g      (l.1.9g       /   h.2.4g)

炭水化物:   1.2g      (l.1.0g       /   h.1.5g)

ナトリウム: 430mg      (l.430mg   /   h.430mg)

塩分:     1.1g      (l.1.1g       /   h.1.1g)

水分:    80.5g      (l.78.9g     /   h.81.9g)

温度:    13.7℃

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歩留まり:  56.8% (可食部  ※生食用として)

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身:      25g

(カマ:     5g)

鱗:       0g (鱗はない)

頭部:     10g

中骨:      4g

内臓:      3g

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コメント:

刃を入れるとプリッと入る。

身質はしっかりしていて、弾力がある。

腹膜は白く、すすぐととれやすい。

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主要栄養成分(べにてぐり生・身)

紅手繰    ベニテグリ

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   44g

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分析データ (ベニテグリ生・身)

100gあたり

熱量:     76kcal  (l.75kcal    /   h.77kcal)

たんぱく質: 14.5g      (l.14.3g     /   h.14.8g)

脂質:     1.6g      (l.1.5g       /   h.1.7g)

炭水化物:   1.0g      (l.0.5g       /   h.1.5g)

ナトリウム: 443mg      (l.390mg   /   h.510mg)

塩分:     1.1g      (l.1.0g       /   h.1.3g)

水分:    81.9g      (l.81.5g     /   h.82.2g)

温度:    13.7℃

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歩留まり:  56.8% (可食部  ※生食用として)

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身:      25g

(カマ:     5g)

鱗:       0g (鱗はない)

頭部:     10g

中骨:      4g

内臓:      3g

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コメント:

おちょぼ口で可愛らしいが、

鰓蓋の外縁に大きな棘が1本づつある。

珍しいことに鰓蓋は身にくっついている。

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