静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品

おさかなデータ分析室 沼津 橘水産

主要栄養成分(まあじ生・腹部)

真鯵     マアジ

漁獲日:   冬(1月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   75g

————————————————–

Maazidata5_t-suisan

Maazidata6_t-suisan

分析データ (マアジ生・腹部)

100gあたり

熱量:    111kcal  (l.102kcal  /   h.123kcal)

たんぱく質: 18.5g      (l.17.4g     /   h.20.0g)

脂質:     3.5g      (l.2.5g       /   h.5.4g)

炭水化物:   1.5g      (l.1.2g       /   h.2.0g)

ナトリウム: 657mg      (l.630mg   /   h.670mg)

塩分:     1.7g      (l.1.6g       /   h.1.7g)

水分:    76.2g      (l.75.1g     /   h.77.6g)

温度:    16.7℃

————————————————–

Maazidata3_t-suisan

歩留まり:  62.7% (可食部  ※生食用として)

Maazidata4_t-suisan

身:      47g

(カマ:     5g)

鱗:       1g

頭部:     11g

中骨:      8g

内臓:      8g

(鰓:      3g)

(胃:      2g) ※内容物込み

(腸:      3g)

Maazi2_t-suisanMaazi4_t-suisan

————————————————–

コメント:

身はやや赤みがかった色合い。

胃からしらすが出てきた。刃はすぐ入る。

腹膜は黒いがすぐとれる。

Maazi1_t-suisan

主要栄養成分(まあじ生・身)

真鯵     マアジ

漁獲日:   冬(1月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   75g

————————————————–

Maazidata1_t-suisan

Maazidata2_t-suisan

分析データ (マアジ生・身)

100gあたり

熱量:    100kcal  (l.90kcal    /   h.109kcal)

たんぱく質: 18.8g      (l.16.9g     /   h.21.6g)

脂質:     2.0g      (l.1.5g       /   h.2.5g)

炭水化物:   1.8g      (l.1.0g       /   h.2.3g)

ナトリウム: 643mg      (l.630mg   /   h.670mg)

塩分:     1.6g      (l.1.6g       /   h.1.7g)

水分:    77.1g      (l.74.3g     /   h.79.3g)

温度:    16.8℃

————————————————–

Maazidata3_t-suisan

歩留まり:  62.7% (可食部  ※生食用として)

Maazidata4_t-suisan

身:      47g

(カマ:     5g)

鱗:       1g

頭部:     11g

中骨:      8g

内臓:      8g

(鰓:      3g)

(胃:      2g) ※内容物込み

(腸:      3g)

Maazi2_t-suisanMaazi3_t-suisan

————————————————–

コメント:

紡錘形のなめらかボディ。

尾柄に向けて身が細くなっていくが、ゼイゴが身体をささえている。

口をあけると手前は白いが、奥は黒い。

Maazi1_t-suisan