静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品

おさかなデータ分析室 沼津 橘水産

主要栄養成分(あかかさご生・腹部)

赤笠子    アカカサゴ

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   146g

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分析データ (アカカサゴ生・腹部)

100gあたり

熱量:    118kcal  (l.114kcal  /   h.122kcal)

たんぱく質: 18.5g      (l.17.6g     /   h.19.6g)

脂質:     3.9g      (l.3.7g       /   h.4.0g)

炭水化物:   2.2g      (l.1.9g       /   h.2.5g)

ナトリウム: 457mg      (l.430mg   /   h.470mg)

塩分:     1.2g      (l.1.1g       /   h.1.2g)

水分:    74.8g      (l.73.2g     /   h.75.6g)

温度:    14.0℃

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歩留まり:  52.1% (可食部  ※生食用として)

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身:      76g

(カマ:    18g)

鱗:       2g

頭部:     34g

中骨:     12g

内臓:     19g

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コメント:

口をひらくと黒い喉が見えるノドグロ兄弟。

腹膜は口の方と腹の方が黒く、内側は白い。

珍しく黒い内臓をもつが何か不明。

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主要栄養成分(あかかさご生・身)

赤笠子    アカカサゴ

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   146g

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分析データ (アカカサゴ生・身)

100gあたり

熱量:    108kcal  (l.102kcal  /   h.113kcal)

たんぱく質: 19.6g      (l.18.2g     /   h.21.1g)

脂質:     2.6g      (l.2.2g       /   h.3.1g)

炭水化物:   1.6g      (l.1.2g       /   h.2.1g)

ナトリウム: 497mg      (l.470mg   /   h.550mg)

塩分:     1.3g      (l.1.2g       /   h.1.4g)

水分:    75.2g      (l.73.9g     /   h.76.1g)

温度:    14.1℃

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歩留まり:  52.1% (可食部  ※生食用として)

Akakasagodata4_t-suisan

身:      76g

(カマ:    18g)

鱗:       2g

頭部:     34g

中骨:     12g

内臓:     19g

Akakasago2_t-suisanAkakasago3_t-suisan

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コメント:

赤い鱗は細かく、まな板に色素がつく。

胸鰭は大きい。

淡いピンクがかった身色をしている。

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