静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品

おさかなデータ分析室 沼津 橘水産

主要栄養成分(あんこう♂生・血合)

鮟鱇     アンコウ ♂

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   335g

————————————————–

Ankodata19_t-suisan

Ankodata20_t-suisan

分析データ (アンコウ生・柳肉・血合)

100gあたり

熱量:     71kcal (l.66kcal    /   h.75kcal)

たんぱく質: 12.9g     (l.8.3g       /   h.14.9g)

脂質:     2.5g     (l.1.7g       /   h.2.6g)

炭水化物:   0.2g     (l.0.1g       /   h.0.3g)

ナトリウム: 617mg     (l.550mg   /   h.670mg)

塩分:     1.6g     (l.1.4g       /   h.1.7g)

水分:    85.1g     (l.82.3g     /   h.87.7g)

温度:    18.1℃

————————————————–

Ankodata3_t-suisan

歩留まり:  36.7% (可食部  ※生食用として柳肉のみ)

Ankodata4_t-suisan

身:      84g (柳肉)

皮:      39g (かわ)

鱗:       0g (無。ヌメリあり)

頭部:    128g

中骨:     24g

肋骨:      7g

尾鰭:      3g (とも)

胸鰭:     10g (とも)

内臓:     65g

(肝:      7g)(あんきも)

(胃:     28g)(水袋)

(鰓:     11g)(えら)

(腸:     16g)

(心臓:     3g)

Anko2_t-suisanAnko11_t-suisan

————————————————–

コメント:

柳肉の中でも血合はやや脂質が高いか。

クセの少ない味わいでおすすめ。

Anko1_t-suisan

主要栄養成分(あんこう♂生・身)

鮟鱇     アンコウ ♂

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   335g

————————————————–

Ankodata17_t-suisan

Ankodata18_t-suisan

分析データ (アンコウ生・柳肉)

100gあたり

熱量:     75kcal (l.74kcal    /   h.75kcal)

たんぱく質: 15.0g     (l.14.4g     /   h.15.8g)

脂質:     1.6g     (l.1.2g       /   h.1.8g)

炭水化物:   0.1g     (l.0.1g       /   h.0.2g)

ナトリウム: 603mg     (l.550mg   /   h.630mg)

塩分:     1.5g     (l.1.4g       /   h.1.6g)

水分:    82.3g     (l.81.8g     /   h.82.8g)

温度:    18.3℃

————————————————–

Ankodata3_t-suisan

歩留まり:  36.7% (可食部  ※生食用として柳肉のみ)

Ankodata4_t-suisan

身:      84g (柳肉)

皮:      39g (かわ)

鱗:       0g (無。ヌメリあり)

頭部:    128g

中骨:     24g

肋骨:      7g

尾鰭:      3g (とも)

胸鰭:     10g (とも)

内臓:     65g

(肝:      7g)(あんきも)

(胃:     28g)(水袋)

(鰓:     11g)(えら)

(腸:     16g)

(心臓:     3g)

Anko2_t-suisanAnko10_t-suisan

————————————————–

コメント:

口の中は白い。

細かいが歯が鋭く危険。喉にも切り返しの棘がある。

加熱すれば捨てる箇所がほとんどない素晴らしい食材。

Anko1_t-suisan

主要栄養成分(あんこう♂生・鰓)

鮟鱇     アンコウ ♂

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   335g

————————————————–

Ankodata15_t-suisan

Ankodata16_t-suisan

分析データ (アンコウ生・鰓)

100gあたり

熱量:     57kcal (l.49kcal    /   h.64kcal)

たんぱく質: 11.4g     (l.9.9g       /   h.12.8g)

脂質:     0.8g     (l.0.5g       /   h.1.1g)

炭水化物:   1.0g     (l.0.8g       /   h.1.1g)

ナトリウム: 550mg     (l.550mg   /   h.550mg)

塩分:     1.4g     (l.1.4g       /   h.1.4g)

水分:    85.9g     (l.84.3g     /   h.87.4g)

温度:    18.9℃

————————————————–

Ankodata3_t-suisan

歩留まり:  36.7% (可食部  ※生食用として柳肉のみ)

Ankodata4_t-suisan

身:      84g (やなぎにく)

皮:      39g (かわ)

鱗:       0g (無。ヌメリあり)

頭部:    128g

中骨:     24g

肋骨:      7g

尾鰭:      3g (とも)

胸鰭:     10g (とも)

内臓:     65g

(肝:      7g)(あんきも)

(胃:     28g)(水袋)

(鰓:     11g)(えら)

(腸:     16g)

(心臓:     3g)

Anko2_t-suisanAnko9_t-suisan

————————————————–

コメント:

よく水洗いをして湯煎します。

こりこりとした食感で重宝される珍味。

あんこうの七道具のひとつで是非たべたい。

Anko1_t-suisan

主要栄養成分(あんこう♂生・心)

鮟鱇     アンコウ ♂

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   335g

————————————————–

Ankodata13_t-suisan

Ankodata14_t-suisan

分析データ (アンコウ生・心)

100gあたり

熱量:     76kcal (l.68kcal    /   h.83kcal)

たんぱく質: 14.1g   (l.12.4g     /   h.15.7g)

脂質:     1.7g     (l.1.6g       /   h.1.8g)

炭水化物:   0.9g     (l.0.8g       /   h.1.0g)

ナトリウム: 550mg     (l.550mg   /   h.550mg)

塩分:     1.4g     (l.1.4g       /   h.1.4g)

水分:    82.3g     (l.80.5g     /   h.84.1g)

温度:    17.8℃

————————————————–

Ankodata3_t-suisan

歩留まり:  36.7% (可食部  ※生食用として柳肉のみ)

Ankodata4_t-suisan

身:      84g (柳肉)

皮:      39g (かわ)

鱗:       0g (無。ヌメリあり)

頭部:    128g

中骨:     24g

肋骨:      7g

尾鰭:      3g (とも)

胸鰭:     10g (とも)

内臓:     65g

(肝:      7g)(あんきも)

(胃:     28g)(水袋)

(鰓:     11g)(えら)

(腸:     16g)

(心臓:     3g)

Anko2_t-suisanAnko8_t-suisan

————————————————–

コメント:

大きな身体に小さな心臓。

食べるならこりこりとした食感がたのしめます。

Anko1_t-suisan

主要栄養成分(あんこう♂生・腸)

鮟鱇     アンコウ ♂

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   335g

————————————————–

Ankodata11_t-suisan

Ankodata12_t-suisan

分析データ (アンコウ生・腸)

100gあたり

熱量:     49kcal (l.45kcal    /   h.52kcal)

たんぱく質:  8.6g     (l.7.5g       /   h.9.7g)

脂質:     0.5g     (l.0.1g       /   h.0.8g)

炭水化物:   2.5g     (l.1.9g       /   h.3.1g)

ナトリウム: 550mg     (l.550mg   /   h.550mg)

塩分:     1.4g     (l.1.4g       /   h.1.4g)

水分:    87.5g     (l.86.2g     /   h.88.8g)

温度:    17.7℃

————————————————–

Ankodata3_t-suisan

歩留まり:  36.7% (可食部  ※生食用として柳肉のみ)

Ankodata4_t-suisan

身:      84g (柳肉)

皮:      39g (かわ)

鱗:       0g (無。ヌメリあり)

頭部:    128g

中骨:     24g

肋骨:      7g

尾鰭:      3g (とも)

胸鰭:     10g (とも)

内臓:     65g

(肝:      7g)(あんきも)

(胃:     28g)(水袋)

(鰓:     11g)(えら)

(腸:     16g)

(心臓:     3g)

Anko2_t-suisanAnko7_t-suisan

————————————————–

コメント:

腸を食べるなら鮮度が良いものを扱いたい。

包丁で裏ごしして加熱して食す。

Anko1_t-suisan

主要栄養成分(あんこう♂生・胃)

鮟鱇     アンコウ ♂

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   335g

————————————————–

Ankodata9_t-suisan

Ankodata10_t-suisan

分析データ (アンコウ生・胃)

100gあたり

熱量:     56kcal (l.50kcal    /   h.61kcal)

たんぱく質:  9.6g     (l.8.6g       /   h.10.5g)

脂質:     1.2g     (l.0.5g       /   h.1.9g)

炭水化物:   1.6g     (l.0.9g       /   h.2.2g)

ナトリウム: 550mg     (l.550mg   /   h.550mg)

塩分:     1.4g     (l.1.4g       /   h.1.4g)

水分:    86.7g     (l.86.3g     /   h.87.1g)

温度:    18.8℃

————————————————–

Ankodata3_t-suisan

歩留まり:  36.7% (可食部  ※生食用として柳肉のみ)

Ankodata4_t-suisan

身:      84g (柳肉)

皮:      39g (かわ)

鱗:       0g (無。ヌメリあり)

頭部:    128g

中骨:     24g

肋骨:      7g

尾鰭:      3g (とも)

胸鰭:     10g (とも)

内臓:     65g

(肝:      7g)(あんきも)

(胃:     28g)(水袋)

(鰓:     11g)(えら)

(腸:     16g)

(心臓:     3g)

Anko2_t-suisanAnko6_t-suisan

————————————————–

コメント:

内容物には、大きなニギスとチヒロエビが入っていた。

雑食性である。

あんこうの七道具のひとつで是非たべたい。

Anko1_t-suisan

主要栄養成分(あんこう♂生・黒皮)

鮟鱇     アンコウ ♂

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   335g

————————————————–

Ankodata7_t-suisan

Ankodata8_t-suisan

分析データ (アンコウ生・黒皮)

100gあたり

熱量:     47kcal (l.40kcal    /   h.53kcal)

たんぱく質: 10.8g     (l.9.1g       /   h.12.5g)

脂質:     0.1g     (l.0.1g       /   h.0.1g)

炭水化物:   0.8g     (l.0.7g       /   h.0.9g)

ナトリウム: 550mg     (l.550mg   /   h.550mg)

塩分:     1.4g     (l.1.4g       /   h.1.4g)

水分:    87.4g     (l.85.8g     /   h.89.0g)

温度:    17.9℃

————————————————–

Ankodata3_t-suisan

歩留まり:  36.7% (可食部  ※生食用として柳肉のみ)

Ankodata4_t-suisan

身:      84g (柳肉)

皮:      39g (かわ)

鱗:       0g (無。ヌメリあり)

頭部:    128g

中骨:     24g

肋骨:      7g

尾鰭:      3g (とも)

胸鰭:     10g (とも)

内臓:     65g

(肝:      7g)(あんきも)

(胃:     28g)(水袋)

(鰓:     11g)(えら)

(腸:     16g)

(心臓:     3g)

Anko2_t-suisanAnko5_t-suisan

————————————————–

コメント:

表面にヌメリあり。

ゼラチン質でコラーゲンがたっぷり。

あんこうの七道具のひとつ。

Anko1_t-suisan

主要栄養成分(あんこう♂生・白皮)

鮟鱇     アンコウ ♂

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   335g

————————————————–

Ankodata5_t-suisan

Ankodata6_t-suisan

分析データ (アンコウ生・白皮)

100gあたり

熱量:     37kcal (l.34kcal    /   h.40kcal)

たんぱく質:  6.2g     (l.5.7g       /   h.6.6g)

脂質:     0.1g     (l.0.1g       /   h.0.1g)

炭水化物:   2.9g     (l.2.6g       /   h.3.1g)

ナトリウム: 550mg     (l.550mg   /   h.550mg)

塩分:     1.4g     (l.1.4g       /   h.1.4g)

水分:    89.9g     (l.89.2g     /   h.90.6g)

温度:    18.6℃

————————————————–

Ankodata3_t-suisan

歩留まり:  36.7% (可食部  ※生食用として柳肉のみ)

Ankodata4_t-suisan

身:      84g (柳肉)

皮:      39g (かわ)

鱗:       0g (無。ヌメリあり)

頭部:    128g

中骨:     24g

肋骨:      7g

尾鰭:      3g (とも)

胸鰭:     10g (とも)

内臓:     65g

(肝:      7g)(あんきも)

(胃:     28g)(水袋)

(鰓:     11g)(えら)

(腸:     16g)

(心臓:     3g)

Anko2_t-suisanAnko4_t-suisan

————————————————–

コメント:

低カロリーでお勧めの食材。

さらにゼラチン質でコラーゲンがたっぷり。

あんこうの七道具のひとつで是非たべたい。

Anko1_t-suisan

主要栄養成分(あんこう♂生・肝)

鮟鱇     アンコウ ♂

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   335g

————————————————–

Ankodata1_t-suisan

Ankodata2_t-suisan

分析データ (アンコウ生・肝)

100gあたり

熱量:     89kcal (l.86kcal    /   h.91kcal)

たんぱく質: 10.2g     (l.8.8g       /   h.11.5g)

脂質:     3.8g     (l.3.5g       /   h.4.0g)

炭水化物:   3.6g     (l.3.4g       /   h.3.7g)

ナトリウム: 550mg     (l.550mg   /   h.550mg)

塩分:     1.4g     (l.1.4g       /   h.1.4g)

水分:    82.0g     (l.80.6g     /   h.83.3g)

温度:    18.6℃

————————————————–

Ankodata3_t-suisan

歩留まり:  36.7% (可食部  ※生食用として柳肉のみ)

Ankodata4_t-suisan

身:      84g (柳肉)

皮:      39g (かわ)

鱗:       0g (無。ヌメリあり)

頭部:    128g

中骨:     24g

肋骨:      7g

尾鰭:      3g (とも)

胸鰭:     10g (とも)

内臓:     65g

(肝:      7g)(あんきも)

(胃:     28g)(水袋)

(鰓:     11g)(えら)

(腸:     16g)

(心臓:     3g)

Anko2_t-suisanAnko3_t-suisan

————————————————–

コメント:

冬の味覚あんこうの中でも重宝される珍味。

あんこうの七道具のひとつで是非たべたい。

本来は、脂質含有量は多いはず。

Anko1_t-suisan