静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品

おさかなデータ分析室 沼津 橘水産

主要栄養成分(しまいたちうお生・腹部)

縞鼬魚:   シマイタチウオ

漁獲日:   春(5月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   28g

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分析データ (シマイタチウオ生・腹部)

100gあたり

熱量:    140kcal  (l.134kcal  /   h.149kcal)

たんぱく質: 17.3g      (l.15.9g     /   h.18.8g)

脂質:     7.4g      (l.7.0g       /   h.7.7g)

炭水化物:   0.9g      (l.0.7g       /   h.1.0g)

ナトリウム: 483mg      (l.470mg   /   h.510mg)

塩分相当量:  1.2g      (l.1.2g       /   h.1.3g)

水分:    74.0g      (l.71.5g     /   h.75.4g)

温度:    23.6℃

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歩留まり:  60.7% (可食部  ※生食用として)

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身:      17g

(カマ:     1g)

鱗:       0g (細か過ぎ)

頭部:      3g

中骨:      5g

内臓:      4g

(鰓:      1g)

(腸:      1g)

(肝:      2g)

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コメント:

アゴ髭は2本ある。

胸ヒレ以外は柔らかいヒレをもつ。

肝は大きめ。背ヒレに大きな黒斑が3つあった。

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主要栄養成分(しまいたちうお生・身)

縞鼬魚:   シマイタチウオ

漁獲日:   春(5月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   28g

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分析データ (シマイタチウオ生・身)

100gあたり

熱量:    127kcal  (l.122kcal  /   h.133kcal)

たんぱく質: 17.8g      (l.17.0g     /   h.19.3g)

脂質:     5.8g      (l.5.6g       /   h.6.0g)

炭水化物:   0.8g      (l.0.5g       /   h.1.1g)

ナトリウム: 443mg      (l.430mg   /   h.470mg)

塩分相当量:  1.1g      (l.1.1g       /   h.1.2g)

水分:    74.6g      (l.73.2g     /   h.75.5g)

温度:    23.6℃

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歩留まり:  60.7% (可食部  ※生食用として)

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身:      17g

(カマ:     1g)

鱗:       0g (細か過ぎ)

頭部:      3g

中骨:      5g

内臓:      4g

(鰓:      1g)

(腸:      1g)

(肝:      2g)

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コメント:

体表は滑らかにヌメリがある。

背ヒレ、尻ヒレに黒斑が見られる。

背ヒレ尻ヒレはとても柔らか。

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