静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品

おさかなデータ分析室 沼津 橘水産

主要栄養成分(まさば生・腹部)

真鯖     マサバ 小

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   108g

————————————————–

Masabadata5_t-suisan

Masabadata6_t-suisan

分析データ (マサバ生・腹部)

100gあたり

熱量:    123kcal  (l.104kcal  /   h.146kcal)

たんぱく質: 21.0g      (l.16.9g     /   h.23.0g)

脂質:     4.3g      (l.3.6g       /   h.4.9g)

炭水化物:   1.6g      (l.1.1g       /   h.2.6g)

ナトリウム: 537mg      (l.510mg   /   h.550mg)

塩分:     1.4g      (l.1.3g       /   h.1.4g)

水分:    73.1g      (l.69.5g     /   h.77.5g)

温度:    17.9℃

————————————————–

Masabadata3_t-suisan

歩留まり:  60.2% (可食部  ※生食用として)

Masabadata4_t-suisan

身:      65g

(カマ:     7g)

鱗:       0g (ほとんど見られず)

頭部:     15g

中骨:     10g

内臓:     14g

Masaba2_t-suisanMasaba4_t-suisan

————————————————–

コメント:

頭部、エラは大きい。

身は筋肉質で、赤身。

Masaba1_t-suisan

主要栄養成分(まさば生・身)

真鯖     マサバ 小

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   108g

————————————————–

Masabadata1_t-suisan

Masabadata2_t-suisan

分析データ (マサバ生・身)

100gあたり

熱量:    118kcal  (l.108kcal  /   h.125kcal)

たんぱく質: 23.0g      (l.20.4g     /   h.25.5g)

脂質:     2.2g      (l.2.0g       /   h.2.6g)

炭水化物:   1.6g      (l.1.1g       /   h.2.2g)

ナトリウム: 483mg      (l.470mg   /   h.510mg)

塩分:     1.2g      (l.1.2g       /   h.1.3g)

水分:    72.4g      (l.70.2g     /   h.74.6g)

温度:    17.9℃

————————————————–

Masabadata3_t-suisan

歩留まり:  60.2% (可食部  ※生食用として)

Masabadata4_t-suisan

身:      65g

(カマ:     7g)

鱗:       0g (ほとんど見られず)

頭部:     15g

中骨:     10g

内臓:     14g

Masaba2_t-suisanMasaba3_t-suisan

————————————————–

コメント:

頭部からみて胸鰭を立たすと、上部斜めにあがる。

背は青緑色をしている。

腹部は青光りした光沢の皮をもつ。

Masaba1_t-suisan