静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品

おさかなデータ分析室 沼津 橘水産

主要栄養成分(ゆうだちとらぎす生・腹部)

夕立虎鱚   ユウダチトラギス

漁獲日:   春(3月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   46g

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分析データ (ユウダチトラギス生・腹部)

100gあたり

熱量:     99kcal  (l.87kcal    /   h.108kcal)

たんぱく質: 19.3g      (l.16.7g     /   h.21.9g)

脂質:     2.0g      (l.1.9g       /   h.2.2g)

炭水化物:   0.7g      (l.0.6g       /   h.0.8g)

ナトリウム: 497mg      (l.470mg   /   h.550mg)

塩分:     1.3g      (l.1.2g       /   h.1.4g)

水分:    77.0g      (l.74.5g     /   h.79.7g)

温度:    18.5℃

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歩留まり:  60.9% (可食部  ※生食用として)

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身:      28g

(カマ:     4g)

鱗:       1g

頭部:      8g

中骨:      7g

内臓:      3g

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コメント:

寸胴なのでうろこはひきやすい。

うろこをひいても淡くなるが模様は残る。

鰓は小さい。

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主要栄養成分(ゆうだちとらぎす生・身)

夕立虎鱚   ユウダチトラギス

漁獲日:   春(3月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   46g

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分析データ (ユウダチトラギス生・身)

100gあたり

熱量:     91kcal  (l.86kcal    /   h.98kcal)

たんぱく質: 20.0g      (l.18.8g     /   h.20.8g)

脂質:     1.2g      (l.0.7g       /   h.1.6g)

炭水化物:   0.2g      (l.0.1g       /   h.0.5g)

ナトリウム: 443mg      (l.390mg   /   h.470mg)

塩分:     1.1g      (l.1.0g       /   h.1.2g)

水分:    77.9g      (l.76.5g     /   h.79.9g)

温度:    18.3℃

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歩留まり:  60.9% (可食部  ※生食用として)

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身:      28g

(カマ:     4g)

鱗:       1g

頭部:      8g

中骨:      7g

内臓:      3g

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コメント:

側線上半分は褐色、下は黄色いラインが入る。

尾鰭も上部は黄色の縦模様でさらに下部は横に模様が入って特異。

上唇は淡いピンクなのかオレンジなのか派手である。

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