柳虫鰈 ヤナギムシガレイ ♂
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ７２ｇ
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分析データ （ヤナギムシガレイ生・身）
１００ｇあたり
熱量： ９６ｋｃａｌ (l.89kcal / h.109kcal)
たんぱく質： １７.０ｇ (l.15.4g / h.19.5g)
脂質： ２.６ｇ (l.2.2g / h.2.9g)
炭水化物： １.１ｇ (l.0.8g / h.1.3g)
ナトリウム： ３７７ｍｇ (l.350mg / h.430mg)
塩分： １.０ｇ (l.0.9g / h.1.1g)
水分： ７８.３ｇ (l.75.4g / h.80.2g)
温度： １５.１℃
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歩留まり： ６２.５％ （可食部 ※生食用として）
身： ４５ｇ
（カマ： ６ｇ）
鱗： １ｇ
頭部： ６ｇ
中骨： １６ｇ
（縁側： ７ｇ）
内臓： ３ｇ
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コメント：
頭部が小さく、歩留まりがよい。
背部は褐色のうろこ、腹部は白いうろこがある。
身がしっかりしていて刃が入りやすい。
