静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品

おさかなデータ分析室 沼津 橘水産

主要栄養成分(ぎす♀生・身)

義須     ギス ♀

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   565g

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分析データ (ギス生・身)

100gあたり

熱量:    140kcal  (l.144kcal  /   h.163kcal)

たんぱく質: 15.4g      (l.14.4g     /   h.16.3g)

脂質:     8.0g      (l.6.1g       /   h.11.3g)

炭水化物:   1.5g      (l.1.5g       /   h.1.6g)

ナトリウム: 457mg      (l.390mg   /   h.550mg)

塩分:     1.2g      (l.1.0g       /   h.1.4g)

水分:    74.0g      (l.71.8g     /   h.75.2g)

温度:    19.0℃

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歩留まり:  55.9% (可食部  ※生食用として)

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身:     316g

(カマ:    27g)

鱗:       2g

頭部:     54g

中骨:     43g

内臓:    145g

(肝:     10g)

(卵:     42g)

(油脂:    21g)

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コメント:

黒銀色のメタリックカラーの鱗に覆われているが、

はがれていることが多く、皮色は緑白色。

身はやわらかく、しんなりとしている。

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