義須 ギス ♀
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ５６５ｇ
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分析データ （ギス生・卵）
１００ｇあたり
熱量： １９１ｋｃａｌ (l.183kcal / h.203kcal)
たんぱく質： １７.８ｇ (l.17.3g / h.18.2g)
脂質： １２.５ｇ (l.11.7g / h.13.8g)
炭水化物： １.９ｇ (l.1.4g / h.2.2g)
ナトリウム： ３３０ｍｇ (l.320mg / h.350mg)
塩分： ０.８ｇ (l.0.8g / h.0.9g)
水分： ６７.７ｇ (l.66.3g / h.68.8g)
温度： １８.９℃
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歩留まり： ５５.９％ （可食部 ※生食用として）
身： ３１６ｇ
（カマ： ２７ｇ）
鱗： ２ｇ
頭部： ５４ｇ
中骨： ４３ｇ
内臓： １４５ｇ
（肝： １０ｇ）
（卵： ４２ｇ）
（油脂： ２１ｇ）
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コメント：
捌くと白褐色の卵巣がみえる。
高タンパクで脂質も高い。
