静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品

おさかなデータ分析室 沼津 橘水産

主要栄養成分(ぎす♀生・肝)

義須     ギス ♀

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   565g

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分析データ (ギス生・肝)

100gあたり

熱量:     79kcal  (l.65kcal    /   h.89kcal)

たんぱく質: 18.3g      (l.15.8g     /   h.20.7g)

脂質:     0.4g      (l.0.1g       /   h.0.7g)

炭水化物:   0.4g      (l.0.1g       /   h.0.7g)

ナトリウム: 320mg      (l.320mg   /   h.320mg)

塩分:     0.8g      (l.0.8g       /   h.0.8g)

水分:    80.5g      (l.78.6g     /   h.82.7g)

温度:    19.3℃

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歩留まり:  55.9% (可食部  ※生食用として)

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身:     316g

(カマ:    27g)

鱗:       2g

頭部:     54g

中骨:     43g

内臓:    145g

(肝:     10g)

(卵:     42g)

(油脂:    21g)

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コメント:

捌くと光沢のあるゴールドが出てくる。

触ると指につく。これはいったい!?

肝をまもるように油脂成分に覆われている。

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