霞桜鯛 カスミサクラダイ 小
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ４８ｇ
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分析データ （カスミサクラダイ生・腹部）
１００ｇあたり
熱量： ８７ｋｃａｌ （l.83kcal / h.91kcal）
たんぱく質： １３.９ｇ （l.13.8g / h.14.1g）
脂質： ３.２ｇ （l.2.8g / h.3.6g）
炭水化物： ０.６ｇ （l.0.5g / h.0.6g）
ナトリウム： ４５０ｍｇ （l.430mg / h.470mg）
塩分： １.１ｇ （l.1.1g / h.1.2g）
水分： ８１.２ｇ （l.80.9g / h.81.6g）
温度： １６.０℃
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歩留まり： ５６.２％ （可食部 ※生食用として）
身： ２７ｇ
（カマ： ５ｇ）
鱗： １ｇ
頭部： ８ｇ
中骨： ５ｇ
内臓： ５ｇ
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コメント：
すわりのよいすり身が出来る。
すり身はアマダイに似ていて香ばしい香りがする。
