赤鯵 アカアジ
漁獲日: 冬(12月)
漁獲地: 静岡県
重量 : 142g
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分析データ (アカアジ生・身)
100gあたり
熱量: 113kcal (l.93kcal / h.126kcal)
たんぱく質: 22.0g (l.18.1g / h.24.6g)
脂質: 2.1g (l.1.5g / h.2.5g)
炭水化物: 1.3g (l.1.0g / h.1.7g)
ナトリウム: 470mg (l.430mg / h.510mg)
塩分: 1.2g (l.1.1g / h.1.3g)
水分: 73.7g (l.70.7g / h.78.1g)
温度: 17.9℃
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歩留まり: 65.5% (可食部 ※生食用として)
身: 93g
(カマ: 8g)
鱗: 2g
頭部: 17g
中骨: 12g
内臓: 15g
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コメント:
口周り、胸鰭、背鰭、尾鰭までも明るい紅色でうつくしい。
鱗は背部は深い、腹部は薄い。