静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品

おさかなデータ分析室 沼津 橘水産

主要栄養成分(ひめこだい生・身)

姫小鯛    ヒメコダイ

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   73g

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分析データ (ヒメコダイ生・身)

100gあたり

熱量:     86kcal (l.74kcal    /   h.94kcal)

たんぱく質: 17.1g     (l.14.3g     /   h.19.6g)

脂質:     1.7g     (l.1.6g       /   h.1.8g)

炭水化物:   0.5g     (l.0.2g       /   h.1.0g)

ナトリウム: 443mg     (l.390mg   /   h.470mg)

塩分:     1.1g     (l.1.0g       /   h.1.2g)

水分:    79.8g     (l.77.6g     /   h.82.8g)

温度:    16.5℃

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歩留まり:  61.6% (可食部  ※生食用として)

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身:      45g

(カマ:     7g)

鱗:       2g

頭部:     13g

中骨:      7g

内臓:      6g

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コメント:

鰓蓋上に鋭利な棘が2〜3本見られる。

鱗は、アマダイのように引きやすい。

身は甘い香りがして上品です。

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