霞桜鯛 カスミサクラダイ 大
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １２４ｇ
————————————————–
分析データ （カスミサクラダイ生・身）
１００ｇあたり
熱量： ９６ｋｃａｌ （l.89kcal / h.108kcal）
たんぱく質： ２０.１ｇ （l.18.6g / h.22.9g）
脂質： １.３ｇ （l.1.1g / h.1.5g）
炭水化物： ０.８ｇ （l.0.4g / h.1.2g）
ナトリウム： ４５７ｍｇ （l.430mg / h.470mg）
塩分： １.２ｇ （l.1.1g / h.1.2g）
水分： ７６.７ｇ （l.73.9g / h.78.2g）
温度： １９.０℃
————————————————–
歩留まり： ５９.７％ （可食部 ※生食用として）
身： ７４ｇ
（カマ： １４ｇ）
鱗： ５ｇ
頭部： ２５ｇ
中骨： １４ｇ
内臓： ８ｇ
————————————————–
コメント：
侮るなかれ、鰓蓋に２から３本の棘がある。
大きな頭と大きなエラ、臓は少ない。
