花目鯒 ハナメゴチ
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ２２１ｇ
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分析データ （ハナメゴチ生・腹部）
１００ｇあたり
熱量： １０６ｋｃａｌ (l.105kcal / h.108kcal)
たんぱく質： １８.８ｇ (l.16.3g / h.20.2g)
脂質： ３.２ｇ (l.2.8g / h.3.6g)
炭水化物： １.３ｇ (l.0.6g / h.1.7g)
ナトリウム： ５５０ｍｇ (l.510mg / h.630mg)
塩分： １.４ｇ (l.1.3g / h.1.6g)
水分： ７６.０ｇ (l.75.4g / h.77.3g)
温度： １６.６℃
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歩留まり： ６１.１％ （可食部 ※生食用として）
身： １３５ｇ
（カマ： ２３ｇ）
鱗： ４ｇ
頭部： ４１ｇ
中骨： ３０ｇ
内臓： ２３ｇ
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コメント：
鰓蓋に棘がある。
腹部には細かいが白いうろこがある。腹膜は黒い。
身はとても柔らかくくずれやすい。
