緑総鮟鱇 ミドリフサアンコウ
漁獲日： 春（５月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １３３ｇ
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分析データ （アンコウ生・鰓）
１００ｇあたり
熱量： ７０ｋｃａｌ （l.53kcal / h.66kcal）
たんぱく質： １５.４ｇ （l.11.9g / h.16.1g）
脂質： ０.８ｇ （l.0.1g / h.0.3g）
炭水化物： ０.２ｇ （l.0.1g / h.1.1g）
ナトリウム： ５５０ｍｇ （l.550mg / h.550mg）
塩分： １.４ｇ （l.1.4g / h.1.4g）
水分： ８３.２ｇ （l.81.9g / h.84.5g）
温度： ２２.９℃
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歩留まり： ４５.１％ （可食部 ※生食用として身肉のみ）
身： ６０ｇ （柳肉？）
皮： １０ｇ （かわ）
鱗： ０ｇ （無。ザラザラしている）
頭部： ２５ｇ
中骨： ９ｇ
肋骨： ７ｇ
内臓： ２４ｇ
（肝： ４ｇ）（あんきも？）
（胃： ８ｇ）（水袋？）
（鰓： ６ｇ）（えら？）
（腸： ５ｇ）
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コメント：
鰓の部分です。魚の中でエラが食べれるのはアンコウが有名。
アンコウの場合、敢えて食すならよくすすぐ。
アンコウのように部位別に測定。
