静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品

おさかなデータ分析室 沼津 橘水産

主要栄養成分(みみいか生・下足)

耳烏賊    ミミイカ

漁獲日:   春(5月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   43g

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分析データ (ミミイカ生・下足)

100gあたり

熱量:     49kcal  (l.43kcal    /   h.54kcal)

たんぱく質:  9.9g      (l.9.2g       /   h.11.0g)

脂質:     0.6g      (l.0.3g       /   h.0.9g)

炭水化物:   0.8g      (l.0.8g       /   h.0.9g)

ナトリウム: 910mg      (l.910mg   /   h.910mg)

塩分:     2.3g      (l.2.3g       /   h.2.3g)

水分:    87.6g      (l.86.4g     /   h.88.6g)

温度:    22.8℃

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歩留まり:  74.4% (可食部  ※腕部、頭部、胴部の生食用として)

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身:      13g

(胴部:    13g (身)

鱗:       0g (うろこはない)

頭部:      8g

(頭部:     4g)

(眼球:     3g)

(口球:     1g (トンビ)

腕部:     14g (下足)

中骨:      0g (甲)

内臓:      7g

(中腸腺:    2g (ゴロ)

(墨汁嚢:    0g (イカスミ)

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コメント:

体表は、全体的に淡い褐色をしている。

1ミリほどの太さの甲が胴部の中心あたりまで入っている。

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