静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品

おさかなデータ分析室 沼津 橘水産

主要栄養成分(みみいか生・胴身)

耳烏賊    ミミイカ

漁獲日:   春(5月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   43g

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分析データ (ミミイカ生・胴身)

100gあたり

熱量:     54kcal  (l.47kcal    /   h.59kcal)

たんぱく質: 12.7g      (l.11.3g     /   h.14.4g)

脂質:     0.2g      (l.0.1g       /   h.0.3g)

炭水化物:   0.3g      (l.0.2g       /   h.0.5g)

ナトリウム: 870mg      (l.870mg   /   h.870mg)

塩分:     2.2g      (l.2.2g       /   h.2.2g)

水分:    85.9g      (l.81.1g     /   h.83.2g)

温度:    22.9℃

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歩留まり:  74.4% (可食部  ※腕部、頭部、胴部の生食用として)

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身:      13g

(胴部:    13g (身)

鱗:       0g (うろこはない)

頭部:      8g

(頭部:     4g)

(眼球:     3g)

(口球:     1g (トンビ)

腕部:     14g (下足)

中骨:      0g (甲)

内臓:      7g

(中腸腺:    2g (ゴロ)

(墨汁嚢:    0g (イカスミ)

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コメント:

胴部、頭部、エンペラは円く、

腕部では、触腕はとても長いが他は短い。

眼は発達しているのか大きい。

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