珊瑚鰯 サンゴイワシ
漁獲日： 春（５月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １６ｇ
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分析データ （サンゴイワシ生・腹部）
１００ｇあたり
熱量： １４２ｋｃａｌ (l.138kcal / h.145kcal)
たんぱく質： １５.９ｇ (l.11.9g / h.18.3g)
脂質： ８.６ｇ (l.7.5g / h.10.7g)
炭水化物： ０.３ｇ (l.0.2g / h.0.5g)
ナトリウム： ６０３ｍｇ (l.590mg / h.630mg)
塩分： １.５ｇ (l.1.5g / h.1.6g)
水分： ７５.１ｇ (l.73.5g / h.77.1g)
温度： ２３.３℃
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歩留まり： ６２.５％ （可食部 ※生食用として）
身： ９ｇ
（カマ： １ｇ）
鱗： ０ｇ
頭部： ２ｇ
中骨： １ｇ
内臓： ２ｇ
（卵巣： １ｇ）
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コメント：
うつくしいピンク色の背部と鰭、光沢に輝く銀白色の体表と発光器。
腹部中央部含め計５本の発光器のラインがある。
腹膜は黒く、身はうっすらピンク色をしていてこれも綺麗。
歩留まりのよい魚といえる。
