黒鴟尾梭子魚 クロシビカマス ♂
漁獲日： 春（３月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ５４１ｇ
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分析データ （クロシビカマス生・腹部）
１００ｇあたり
熱量： １８４ｋｃａｌ (l.173kcal / h.196kcal)
たんぱく質： １７.１ｇ (l.15.1g / h.18.4g)
脂質： １２.２ｇ (l.11.7g / h.13.2g)
炭水化物： １.４ｇ (l.0.9g / h.1.9g)
ナトリウム： ８６７ｍｇ (l.790mg / h.940mg)
塩分： ２.２ｇ (l.2.0g / h.2.4g)
水分： ６８.５ｇ (l.66.8g / h.70.5g)
温度： １９.０℃
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歩留まり： ６３.４％ （可食部 ※生食用として）
身： ３４３ｇ
（カマ： ２１ｇ）
鱗： ０ｇ
頭部： ６８ｇ
中骨： ４４ｇ
内臓： ８８ｇ
（鰓： １１ｇ）
（胃： ５４ｇ） ※内容物込み
（腸： ７ｇ）
（肝： １０ｇ）
（白子： ７ｇ）
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コメント：
暗色だが、鈍い光沢のあるメタリックな皮色をしている。
腹膜は淡い黒で身にしっかり付き、剥がれにくい。
背びれは長く尖っているが、その他第２背びれ、胸ひれ、尻ひれは柔らかい。
