長稚児鱈 ナガチゴダラ
漁獲日： 春（３月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ８５ｇ
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分析データ （ナガチゴダラ生・身）
１００ｇあたり
熱量： ６７ｋｃａｌ (l.59kcal / h.76kcal)
たんぱく質： １４.４ｇ (l.12.8g / h.16.3g)
脂質： ０.５ｇ (l.0.1g / h.0.8g)
炭水化物： １.３ｇ (l.0.8g / h.1.6g)
ナトリウム： ５２３ｍｇ (l.510mg / h.550mg)
塩分： １.３ｇ (l.1.3g / h.1.4g)
水分： ８２.８ｇ (l.81.1g / h.84.5g)
温度： １９.３℃
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歩留まり： ５６.５％ （可食部 ※生食用として）
身： ４８ｇ
（カマ： ６ｇ）
鱗： ０ｇ（ほとんど皆無）
頭部： １３ｇ
中骨： ９ｇ
内臓： １１ｇ
（肝： ５ｇ）
（胃： ２ｇ）
（鰓： ２ｇ）
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コメント：
仲間のチゴダラよりも厳つい顔で男前の顔立ち。
頭部は発達しているのか膨らみがあり柔らかい。
また、頭部や尻尾が薄紫色、各鰭はオレンジのような鮮やかな朱色をしており眼をひく。
