静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品

おさかなデータ分析室 沼津 橘水産

主要栄養成分(かいわり♀生・腹部)

貝割     カイワリ ♀

漁獲日:   冬(1月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   202g

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分析データ (カイワリ生・腹部)

100gあたり

熱量:    163kcal  (l.124kcal  /   h.170kcal)

たんぱく質: 17.9g      (l.15.2g     /   h.20.5g)

脂質:     8.9g      (l.6.2g       /   h.9.4g)

炭水化物:   1.5g      (l.0.8g       /   h.2.0g)

ナトリウム: 523mg      (l.510mg   /   h.550mg)

塩分:     1.3g      (l.1.3g       /   h.1.4g)

水分:    72.1g      (l.69.2g     /   h.75.8g)

温度:    17.2℃

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歩留まり:  61.9% (可食部  ※生食用として)

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身:     125g

(カマ:    16g)

鱗:       0g (ほとんどない)

頭部:     26g

中骨:     24g

内臓:     20g

(鰓:      8g)

(胃:      3g) ※内容物込み

(腸:      4g)

(肝:      4g)

(卵:      2g)

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コメント:

尻びれと背びれはなめらかで柔らかい。

腹膜は黒い。

身は丸みを帯び、脂なのかきめ細かく白濁している。

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