静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品

おさかなデータ分析室 沼津 橘水産

主要栄養成分(ちごだら生・身)

稚児鱈    チゴダラ

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   170g

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分析データ (チゴダラ生・身)

100gあたり

熱量:     84kcal  (l.820kcal  /   h.85kcal)

たんぱく質: 15.0g      (l.14.3g     /   h.15.7g)

脂質:     1.8g      (l.1.8g       /   h.1.8g)

炭水化物:   1.8g      (l.1.4g       /   h.2.1g)

ナトリウム: 450mg      (l.430mg   /   h.470mg)

塩分:     1.2g      (l.1.1g       /   h.1.2g)

水分:    80.5g      (l.80.1g     /   h.80.8g)

温度:    14.7℃

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歩留まり:  54.1% (可食部  ※生食用として)

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身:      92g

(カマ:    10g)

鱗:       0g (目立たぬが少々ある)

頭部:     25g

中骨:     23g

内臓:     26g

肝:       7g

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コメント:

皮色は深い紫がかったなかなかのマニア色。

腹びれは小さく細長い。

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