稚児鱈 チゴダラ
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １７０ｇ
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分析データ （チゴダラ生・肝）
１００ｇあたり
熱量： ２５０ｋｃａｌ (l.250kcal / h.250kcal)
たんぱく質： １６.０ｇ (l.16.0g / h.16.0g)
脂質： ２０.６ｇ (l.20.6g / h.20.6g)
炭水化物： ０.１ｇ (l.0.1g / h.0.1g)
ナトリウム： ５１０ｍｇ (l.510mg / h.510mg)
塩分： １.３ｇ (l.1.3g / h.1.3g)
水分： ６２.３ｇ (l.62.3g / h.62.3g)
温度： １４.２℃
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歩留まり： ５４.１％ （可食部 ※生食用として）
身： ９２ｇ
（カマ： １０ｇ）
鱗： ０ｇ （目立たぬが少々ある）
頭部： ２５ｇ
中骨： ２３ｇ
内臓： ２６ｇ
肝： ７ｇ
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コメント：
肝はなかなかおいしいらしい。
かわはぎのキモのような使い道にてぜひ食べたい。
