水蛸 ミズダコ
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ２８８ｇ
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分析データ （ミズダコ生・頭部＆胴部）
１００ｇあたり
熱量： ５１ｋｃａｌ (l.32kcal / h.66kcal)
たんぱく質： １０.２ｇ (l.6.6g / h.14.0g)
脂質： ０.７ｇ (l.0.1g / h.1.0g)
炭水化物： ０.８ｇ (l.0.4g / h.1.3g)
ナトリウム： ４５４ｍｇ (l.430mg / h.470mg)
塩分： １.２ｇ (l.1.1g / h.1.2g)
水分： ８７.３ｇ (l.83.7g / h.91.0g)
温度： １８.６℃
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歩留まり： ８５.１％ （可食部 ※腕部、頭部、胴部の生食用として）
身： １８４ｇ
（腕部： １８４ｇ）
鱗： ０ｇ （うろこはない）
頭部： １６ｇ
（頭部： １３ｇ）
（口球トンビ： ３ｇ）
胴部： ４５ｇ
中骨： ０ｇ （骨はない）
内臓： ３５ｇ
（眼： ５ｇ）
（鰓： ６ｇ）
（墨汁嚢： ３ｇ）
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コメント：
タコの頭部と胴部です。
足にくらべ、食材としてあまり人気がないのが残念。
