水蛸 ミズダコ
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ２８８ｇ
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分析データ （ミズダコ生・内臓＆墨）
１００ｇあたり
熱量： ７６ｋｃａｌ (l.71kcal / h.80kcal)
たんぱく質： １０.０ｇ (l.9.6g / h.10.5g)
脂質： ２.６ｇ (l.2.2g / h.2.8g)
炭水化物： ２.９ｇ (l.2.6g / h.3.2g)
ナトリウム： ７０２ｍｇ (l.670mg / h.750mg)
塩分： １.８ｇ (l.1.7g / h.1.9g)
水分： ８３.４ｇ (l.82.5g / h.84.0g)
温度： １８.５℃
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歩留まり： ８５.１％ （可食部 ※腕部、頭部、胴部の生食用として）
身： １８４ｇ
（腕部： １８４ｇ）
鱗： ０ｇ （うろこはない）
頭部： １６ｇ
（頭部： １３ｇ）
（口球トンビ： ３ｇ）
胴部： ４５ｇ
中骨： ０ｇ （骨はない）
内臓： ３５ｇ
（眼： ５ｇ）
（鰓： ６ｇ）
（墨汁嚢： ３ｇ）
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コメント：
墨汁嚢の比率は少ないも多くの墨がでる。
内臓を処理すると臭いが
