玉贋雑鮃 タマガンゾウビラメ ♀
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １０３ｇ
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分析データ （タマガンゾウビラメ生・腹部）
１００ｇあたり
熱量： １０７ｋｃａｌ (l.103kcal / h.111kcal)
たんぱく質： ２０.８ｇ (l.19.9g / h.21.6g)
脂質： ２.４ｇ (l.2.2g / h.2.5g)
炭水化物： ０.７ｇ (l.0.2g / h.1.2g)
ナトリウム： ４３０ｍｇ (l.390mg / h.470mg)
塩分： １.１ｇ (l.1.0g / h.1.2g)
水分： ７５.２ｇ (l.74.0g / h.76.4g)
温度： １４.３℃
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歩留まり： ５６.３％ （可食部 ※生食用として）
身： ５８ｇ
（カマ： ４ｇ）
鱗： １ｇ
頭部： １５ｇ
中骨： １９ｇ
（縁側： ９ｇ）
内臓： １１ｇ
（卵： ２ｇ）
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コメント：
背部は黒褐色、腹部は白いうろこがでる。
うろこをとると模様がおちて何のヒラメかわかりずらくなる。
