静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品

おさかなデータ分析室 沼津 橘水産

主要栄養成分(きんめだい生・腹部)

金目鯛    キンメダイ

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   120g

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分析データ (キンメダイ生・腹部)

100gあたり

熱量:    116kcal (l.105kcal  /   h.126kcal)

たんぱく質: 17.0g     (l.13.1g     /   h.20.9g)

脂質:     4.9g     (l.4.3g       /   h.5.4g)

炭水化物:   1.0g     (l.0.8g       /   h.1.1g)

ナトリウム: 430mg     (l.430mg   /   h.430mg)

塩分:     1.1g   (l.1.1g       /   h.1.1g)

水分:    76.7g     (l.74.0g     /   h.79.4g)

温度:    16.5℃

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歩留まり:  52.5% (可食部  ※生食用として)

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身:      63g

(カマ:    14g)

鱗:       3g

頭部:     26g

中骨:     10g

内臓:     14g

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コメント:

沼津産の小型のキンメダイです。

身は淡いピンク色をしており美しい。

腹膜は黒いが、水洗いするとすぐはがれる。

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