静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品

沼津 橘水産 アジの干物から鮮魚まで

銀目鯛姿焼

材料

・食塩

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下処理の難易度  ★★☆☆☆

調理の難易度   ★☆☆☆☆

手軽さ      ★★★★☆

所要時間     ★★☆☆☆

◎下処理

ウロコを包丁の裏などで丁寧に除去する。

内臓を除去し、丁寧に水洗いしてクッキングペーパーなどで水気をしっかり取る。

皮目に隠し包丁を入れる。

お好みの濃度の塩をふり、冷蔵庫でしばらくおいて馴染ませる。

◎調理

グリル、網やフライパンを予熱する。

温まったら食材をおいて両面こんがりと焼きます。

◎注意点

身くずれしないように、調理器具にうすく油を塗ったりするとよい。

ギンメダイについて

「ギンメダイ」のレシピ一覧