【学 名】Clupea pallasii
【種 名】ニシン干物
【原産地】北海道産（オホーツク海産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２３８ｇ
【撮影日】平成２０年１月２７日（日）
【コメント】
皮目です。
腹部は白く、背部は藍色をした青魚の定番。
皮下にも旨味があるので、美味しく食べたい。
小骨と鱗が多いので衣を付けて唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
にしん干物
2013年2月19日
【学 名】Clupea pallasii
【種 名】ニシン干物
【原産地】北海道産（オホーツク海産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２３８ｇ
【撮影日】平成２０年１月２７日（日）
【コメント】
身は、脂がのった白濁した白身をしている。
身脂に、旨味がありとても美味。
サイズは大きなものが多く、肉厚で存在感がある。
小骨が多い特性から唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
やなぎめばる干物
2013年2月18日
【学 名】Sebastes itinus
【種 名】ヤナギメバル干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１７ｇ
【撮影日】平成２０年１１月４日（火）
【コメント】
皮目です。
皮色は、淡いオレンジ色系をして食欲をそそる。
背鰭はやや鋭利で注意が必要ですが、
衣を付けてよく油で揚げると食せ、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
やなぎめばる干物
2013年2月17日
【学 名】Sebastes itinus
【種 名】ヤナギメバル干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１７ｇ
【撮影日】平成２０年１１月４日（火）
【コメント】
身は、脂がのっていて白濁した白身をしている。
身脂は、甘く旨味がありとても美味。
頭や棘ごと食べたいので
衣を付けて唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
しまぞい干物
2013年2月12日
【学 名】Sebastes trivittatus
【種 名】シマゾイ干物
【原産地】北海道産（厚岸産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２６２ｇ
【撮影日】平成２１年１２月４日（金）
【コメント】
皮目です。
皮の色彩と斑文様は様々で個性がある。
身が厚く、皮下に旨味がある。
一口大にカットして、油を使った料理などにも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
しまぞい干物
2013年2月11日
【学 名】Sebastes trivittatus
【種 名】シマゾイ干物
【原産地】北海道産（厚岸産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２６２ｇ
【撮影日】平成２１年１２月４日（金）
【コメント】
身はやや白濁している瑞々しい白身をしている。
ほんのりとした甘い味わいがする。
身が厚く、クセが少ない淡白な味わいがします。
プリプリとした歯ごたえがあり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
くろそい干物
2013年2月10日
【学 名】Sebastes schlegelii
【種 名】クロソイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４０８ｇ
【撮影日】平成１９年１２月１７日（月）
【コメント】
皮目です。
皮の色は様々だが、本種は名の示す通り黒色をしていた。
体表には、不規則なまだら模様がある。
皮の表面にはヌメリがあるために、丁寧に除去しましょう。
一口大にカットして、油を使った料理などにも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
くろそい干物
2013年2月09日
【学 名】Sebastes schlegelii
【種 名】クロソイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４０８ｇ
【撮影日】平成１９年１２月１７日（月）
【コメント】
身はやや白濁している瑞々しい白身をしている。
ほんのりとした甘い味わいがする。
肉が厚く、クセが少なく淡白な味わいがします。
プリプリとした歯ごたえがあり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
きゅうりうお干物
2013年1月31日
【学 名】Osmerus mordax dentex
【種 名】キュウリウオ干物
【原産地】北海道産
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】９ｇ
【撮影日】平成２２年７月４日（日）
【コメント】
皮色は灰褐色、身は透明感のある白身をしている。
身質はホクホクと柔らかくほんのりと脂がのっている。
名にあるようにキュウリ臭のような、ややクセのある香りが特徴。
淡白な味わいなので唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
きゅうりうお干物
2013年1月30日
【学 名】Osmerus mordax dentex
【種 名】キュウリウオ干物
【原産地】北海道産
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１３ｇ
【撮影日】平成２２年７月４日（日）
【コメント】
皮色は灰褐色、身は透明感のある白身をしている。
身質はホクホクと柔らかくほんのりと脂がのっている。
名にあるようにキュウリ臭のような、ややクセのある香りが特徴。
淡白な味わいなので唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m