【学　名】Pseudorhombus arsius

【種　名】テンジクガレイ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】３６７ｇ

【撮影日】平成２２年９月６日（月）

【コメント】

皮目です。

背面に大きな斑紋、また無数の虫食い模様がある。

皮色は褐色で模様のためかグロい。

大きな魚体が大きいので縁側も大きく是非食べたい。

干物ですが、バター焼、唐揚などもおすすめです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Pseudorhombus arsius

【種　名】テンジクガレイ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】３６７ｇ

【撮影日】平成２２年９月６日（月）

【コメント】

身色は、淡いピンクがかっていてうつくしい白身。

大きな魚体が多く、身質はやや大味な感じがした。

干物ですが、バター焼、唐揚などもおすすめです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Arelia bilineata

【種　名】オオシタビラメ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】２６４ｇ

【撮影日】平成２１年１０月９日（金）

【コメント】

皮目です。表面の皮色は焦茶がかっている。

腹面は褐色斑をもちややグロテスク。

大きく大胆な魚体ですが、可食部は多い。

干物ですが、バター焼、酒焼きなどもおすすめです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Arelia bilineata

【種　名】オオシタビラメ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】２６４ｇ

【撮影日】平成２１年１０月９日（金）

【コメント】

身色は、淡いピンクがかっておりうつくしい。

身質は、大きい魚体ですが、繊細で滑らかな味わい。

大きい魚体のためか組織はしっかりとしている。

干物ですが、バター焼、酒焼きなどもおすすめです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Pseudaesopia japonica

【種　名】セトウシノシタ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】３９ｇ

【撮影日】平成２３年５月３０日（月）

【コメント】

皮目です。

皮色の背面は淡い褐色で、縞模様がある。

シマウシノシタに比べて淡い模様。

気が引ける皮模様に対し、素揚げやムニエルなどが、お勧めと思います。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Pseudaesopia japonica

【種　名】セトウシノシタ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】３９ｇ

【撮影日】平成２３年５月３０日（月）

【コメント】

身質はきめ細かく、白濁したうつくしい白身をしている。

腹膜や、鰭縁も黒くなかなかのグロテスクっぷり。

衣を付けて素揚げやムニエルなどで丸ごと食すのが、お勧めと思います。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Aseraggodes xenicus

【種　名】ムスメウシノシタ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】４ｇ

【撮影日】平成２２年７月２３日（金）

【コメント】

皮目です。

皮色は淡い褐色で、縁はやや黄ばんでいる。

眼がつぶらで、愛らしい。

小ぶりなために素揚げやムニエルなどで丸ごと食すのが、お勧めと思います。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Aseraggodes xenicus

【種　名】ムスメウシノシタ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】４ｇ

【撮影日】平成２２年７月２３日（金）

【コメント】

身は、やや透明感があるも白濁した白身をしている。

小ぶりな個体が多く、身が薄いので、

天日干しをするとどこか飛んでいきがち。

小ぶりなために素揚げやムニエルなどで丸ごと食すのが、お勧めと思います。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Zebrias zebrinus

【種　名】シマウシノシタ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】５３ｇ

【撮影日】平成２２年７月２３日（金）

【コメント】

皮目です。

皮色は褐色で、個性を主張する縞模様。

尻尾には黄色の斑紋が見られグロいので、切り落してもよい。

熱を通すと円く縮むので、皮目に隠し包丁を入れ、

素揚げやムニエルなどで丸ごと食すも、お勧めと思います。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Zebrias zebrinus

【種　名】シマウシノシタ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】５３ｇ

【撮影日】平成２２年７月２３日（金）

【コメント】

身は、食欲をそそる赤みと白濁した美しい白身をしている。

食べるところが多いのがウリか。

熱を通すとまるまるので、隠し包丁を入れ、

素揚げやムニエルなどで丸ごと食すも、お勧めと思います。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m