【学　名】Pseudorhombus arsius

【種　名】テンジクガレイ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】３６７ｇ

【撮影日】平成２２年９月６日（月）

【コメント】

皮目です。

背面に大きな斑紋、また無数の虫食い模様がある。

皮色は褐色で模様のためかグロい。

大きな魚体が大きいので縁側も大きく是非食べたい。

干物ですが、バター焼、唐揚などもおすすめです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Pseudorhombus arsius

【種　名】テンジクガレイ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】３６７ｇ

【撮影日】平成２２年９月６日（月）

【コメント】

身色は、淡いピンクがかっていてうつくしい白身。

大きな魚体が多く、身質はやや大味な感じがした。

干物ですが、バター焼、唐揚などもおすすめです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Arelia bilineata

【種　名】オオシタビラメ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】２６４ｇ

【撮影日】平成２１年１０月９日（金）

【コメント】

皮目です。表面の皮色は焦茶がかっている。

腹面は褐色斑をもちややグロテスク。

大きく大胆な魚体ですが、可食部は多い。

干物ですが、バター焼、酒焼きなどもおすすめです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Arelia bilineata

【種　名】オオシタビラメ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】２６４ｇ

【撮影日】平成２１年１０月９日（金）

【コメント】

身色は、淡いピンクがかっておりうつくしい。

身質は、大きい魚体ですが、繊細で滑らかな味わい。

大きい魚体のためか組織はしっかりとしている。

干物ですが、バター焼、酒焼きなどもおすすめです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Citharoides macrolepidotus

【種　名】コケビラメ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】８５ｇ

【撮影日】平成２２年１０月１日（金）

【コメント】

別名アミガレイと呼ばれるように、背面の網目模様が特長。

葉のような形で上下に著しく側扁するので捌くのが難しい。

水分が多いためか、褐変しやすいので、鮮度管理が重要。

水分が多めなので、塩焼、素揚げなどがおすすめです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Citharoides macrolepidotus

【種　名】コケビラメ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】８５ｇ

【撮影日】平成２２年１０月１日（金）

身色は白濁した白身をしている。

身が薄く、手触り滑らかであるが、

鮮度がおちやすく、骨ももろい。

水分が多めなので、塩焼、素揚げなどがおすすめです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Pseudorhombus cinnamoneus

【種　名】ガンゾウビラメ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】７４ｇ

【撮影日】平成２０年２月２０日（水）

【コメント】

皮目です。

背面は淡い褐色で、さほど特長のない模様。

縁側も残さず食べたいし、

頭部は硬いので、素揚げなどがおすすめです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Pseudorhombus cinnamoneus

【種　名】ガンゾウビラメ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】７４ｇ

【撮影日】平成２０年２月２０日（水）

【コメント】

丸々とした魚体であり、

身質はキメがこまかく、透明感があり瑞々しい。

食感は、ふっくらやわらかい。

衣をつけて素揚げやムニエルなどで丸ごと食すのが、おすすめです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Pseudaesopia japonica

【種　名】セトウシノシタ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】３９ｇ

【撮影日】平成２３年５月３０日（月）

【コメント】

皮目です。

皮色の背面は淡い褐色で、縞模様がある。

シマウシノシタに比べて淡い模様。

気が引ける皮模様に対し、素揚げやムニエルなどが、お勧めと思います。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Pseudaesopia japonica

【種　名】セトウシノシタ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】３９ｇ

【撮影日】平成２３年５月３０日（月）

【コメント】

身質はきめ細かく、白濁したうつくしい白身をしている。

腹膜や、鰭縁も黒くなかなかのグロテスクっぷり。

衣を付けて素揚げやムニエルなどで丸ごと食すのが、お勧めと思います。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m