http://www.t-suisan.com/dryday 駿河湾の魚 今日の一干 | 橘水産 沼津市 Fri, 09 Oct 2020 17:07:10 +0000 http://backend.userland.com/rss092 ja http://www.t-suisan.com/dryday/?p=2293 【学　名】Pseudorhombus arsius 【種　名】テンジクガレイ干物（♂） 【原産地】静岡県産（駿河湾産） 【加工地】静岡県（沼津加工） 【重　量】３６７ｇ 【撮影日】平成２２年９月６日（月） 【コメント】 皮目です。 背面に大きな斑紋、また無数の虫食い模様がある。 皮色は褐色で模様のためかグロい。 大きな魚体が大きいので縁側も大きく是非食べたい。 干物ですが、バター焼、唐揚などもおすすめです。 是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m http://www.t-suisan.com/dryday/?p=5208 【学　名】Pseudorhombus arsius 【種　名】テンジクガレイ干物（♂） 【原産地】静岡県産（駿河湾産） 【加工地】静岡県（沼津加工） 【重　量】３６７ｇ 【撮影日】平成２２年９月６日（月） 【コメント】 身色は、淡いピンクがかっていてうつくしい白身。 大きな魚体が多く、身質はやや大味な感じがした。 干物ですが、バター焼、唐揚などもおすすめです。 是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m http://www.t-suisan.com/dryday/?p=5206 【学　名】Arelia bilineata 【種　名】オオシタビラメ干物（♂） 【原産地】静岡県産（駿河湾産） 【加工地】静岡県（沼津加工） 【重　量】２６４ｇ 【撮影日】平成２１年１０月９日（金） 【コメント】 皮目です。表面の皮色は焦茶がかっている。 腹面は褐色斑をもちややグロテスク。 大きく大胆な魚体ですが、可食部は多い。 干物ですが、バター焼、酒焼きなどもおすすめです。 是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m http://www.t-suisan.com/dryday/?p=5204 【学　名】Arelia bilineata 【種　名】オオシタビラメ干物（♂） 【原産地】静岡県産（駿河湾産） 【加工地】静岡県（沼津加工） 【重　量】２６４ｇ 【撮影日】平成２１年１０月９日（金） 【コメント】 身色は、淡いピンクがかっておりうつくしい。 身質は、大きい魚体ですが、繊細で滑らかな味わい。 大きい魚体のためか組織はしっかりとしている。 干物ですが、バター焼、酒焼きなどもおすすめです。 是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m http://www.t-suisan.com/dryday/?p=5202 【学　名】Citharoides macrolepidotus 【種　名】コケビラメ干物（♂） 【原産地】静岡県産（駿河湾産） 【加工地】静岡県（沼津加工） 【重　量】８５ｇ 【撮影日】平成２２年１０月１日（金） 【コメント】 別名アミガレイと呼ばれるように、背面の網目模様が特長。 葉のような形で上下に著しく側扁するので捌くのが難しい。 水分が多いためか、褐変しやすいので、鮮度管理が重要。 水分が多めなので、塩焼、素揚げなどがおすすめです。 是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m http://www.t-suisan.com/dryday/?p=5200 【学　名】Citharoides macrolepidotus 【種　名】コケビラメ干物（♂） 【原産地】静岡県産（駿河湾産） 【加工地】静岡県（沼津加工） 【重　量】８５ｇ 【撮影日】平成２２年１０月１日（金） 身色は白濁した白身をしている。 身が薄く、手触り滑らかであるが、 鮮度がおちやすく、骨ももろい。 水分が多めなので、塩焼、素揚げなどがおすすめです。 是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m http://www.t-suisan.com/dryday/?p=5196 【学　名】Pseudorhombus cinnamoneus 【種　名】ガンゾウビラメ干物（♂） 【原産地】静岡県産（駿河湾産） 【加工地】静岡県（沼津加工） 【重　量】７４ｇ 【撮影日】平成２０年２月２０日（水） 【コメント】 皮目です。 背面は淡い褐色で、さほど特長のない模様。 縁側も残さず食べたいし、 頭部は硬いので、素揚げなどがおすすめです。 是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m http://www.t-suisan.com/dryday/?p=5193 【学　名】Pseudorhombus cinnamoneus 【種　名】ガンゾウビラメ干物（♂） 【原産地】静岡県産（駿河湾産） 【加工地】静岡県（沼津加工） 【重　量】７４ｇ 【撮影日】平成２０年２月２０日（水） 【コメント】 丸々とした魚体であり、 身質はキメがこまかく、透明感があり瑞々しい。 食感は、ふっくらやわらかい。 衣をつけて素揚げやムニエルなどで丸ごと食すのが、おすすめです。 是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m http://www.t-suisan.com/dryday/?p=5187 【学　名】Pseudaesopia japonica 【種　名】セトウシノシタ干物（♂） 【原産地】静岡県産（駿河湾産） 【加工地】静岡県（沼津加工） 【重　量】３９ｇ 【撮影日】平成２３年５月３０日（月） 【コメント】 皮目です。 皮色の背面は淡い褐色で、縞模様がある。 シマウシノシタに比べて淡い模様。 気が引ける皮模様に対し、素揚げやムニエルなどが、お勧めと思います。 是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m http://www.t-suisan.com/dryday/?p=5181