【学　名】Sebastiscus marmoratus

【種　名】カサゴ干物

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】１１０ｇ

【撮影日】平成２２年４月１８日（日）

【コメント】

皮目です。

赤、緑、黒などの色合いと、

斑模様が個体によって違く個性的。

沼津では「ホンカサ（本笠子）」とも呼ばれ、愛される。

塩焼も旨いが唐揚げなどで、お勧めです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Sebastiscus marmoratus

【種　名】カサゴ干物

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】１１０ｇ

【撮影日】平成２２年４月１８日（日）

【コメント】

身質はしっかりしていて、やや白濁した白身をしている。

口の中はオレンジ色をしている。

小ぶりのものは、特に素揚げや唐揚げなどよく揚げることで

丸ごと食べれ、お勧めです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Sebastiscus marmoratus

【種　名】カサゴ干物

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】１１０ｇ

【撮影日】平成２２年４月１８日（日）

【ひと言】

皮目です。

浅海の磯場にいる事が多いために、

黒、緑、赤、褐色など様々な色に擬態する。

間違う事は滅多に無いが、

似た仲間にウッカリカサゴがあるので、逆うっかりにならないように

買う時にはある程度の眼力が必要かも。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Sebastiscus marmoratus

【種　名】カサゴ干物

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】１１０ｇ

【撮影日】平成２２年４月１８日（日）

【ひと言】

沼津では本種を「ホンカサ」と呼び、敬愛される。

脂ののりはよろしく、弾力もある。

唐揚げにしても美味。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m