【学　名】Scorpaena neglecta

【種　名】イズカサゴ干物

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】８４ｇ

【撮影日】平成２２年４月３０日（金）

【コメント】

皮目です。

オニカサゴに比べて、色合いは淡い。

伊豆でたくさん獲れ、沼津では「オニカサ」と呼ばれ、愛される。

鋭利な背鰭は注意が必要。

塩焼以外にも、唐揚げやバター焼きなどで、お勧めです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Scorpaena neglecta

【種　名】イズカサゴ干物

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】８４ｇ

【撮影日】平成２２年４月３０日（金）

【コメント】

身は、脂があるのか白濁した白身をしている。

口の中と胃袋は白色をしている。

干物にしたときの味わいの旨さ、パリパリ感は上々です。

油で二度揚げすることでおいしく食べれ、お勧めです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Scorpaena neglecta

【種　名】イズカサゴ干物

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】８４ｇ

【撮影日】平成２２年４月３０日（金）

【ひと言】

皮目です。

オニカサゴは一様に深い赤色なのに比べて、

皮目が薄い色の場合が多く、

また体高が高く丸みを帯びることが多い。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Scorpaena neglecta

【種　名】イズカサゴ干物

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】８４ｇ

【撮影日】平成２２年４月３０日（金）

【ひと言】

昔から伊豆周辺で沢山獲れるから伊豆の冠がついたとされる。

伊豆地域では本種を「オニカサゴ」と呼ぶ。

棘に毒があるので、取り扱いには注意が必要です。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m