駿河湾の魚 今日の一干 | Dryfish of today Suruga Bay produce » こけびらめ（♂） http://www.t-suisan.com/dryday 駿河湾の魚 今日の一干 | 橘水産 沼津市 Fri, 09 Oct 2020 17:07:10 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.6 ja hourly 1 こけびらめ干物（雄） http://www.t-suisan.com/dryday/?p=5200 http://www.t-suisan.com/dryday/?p=5200#comments Mon, 30 Nov 2015 15:00:38 +0000 admin http://www.t-suisan.com/dryday/?p=5200 Kokebirame_t-suisan

【学　名】Citharoides macrolepidotus

【種　名】コケビラメ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】８５ｇ

【撮影日】平成２２年１０月１日（金）

【コメント】

別名アミガレイと呼ばれるように、背面の網目模様が特長。

葉のような形で上下に著しく側扁するので捌くのが難しい。

水分が多いためか、褐変しやすいので、鮮度管理が重要。

水分が多めなので、塩焼、素揚げなどがおすすめです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

]]> http://www.t-suisan.com/dryday/?feed=rss2&p=5200 0 こけびらめ干物（雄） http://www.t-suisan.com/dryday/?p=5196 http://www.t-suisan.com/dryday/?p=5196#comments Sat, 31 Oct 2015 15:00:00 +0000 admin http://www.t-suisan.com/dryday/?p=5196 Kokebirame_t-suisan

【学　名】Citharoides macrolepidotus

【種　名】コケビラメ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】８５ｇ

【撮影日】平成２２年１０月１日（金）

身色は白濁した白身をしている。

身が薄く、手触り滑らかであるが、

鮮度がおちやすく、骨ももろい。

水分が多めなので、塩焼、素揚げなどがおすすめです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

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