【学　名】Paralichthys olivaceus

【種　名】ヒラメ干物

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】１８３ｇ（♂）

【撮影日】平成２０年１０月２２日（水）

【コメント】

皮目です。

皮色は、背側は深緑、身側は明るい白色をしています。

鰭にあるエンガワはうま味あり、是非ご賞味いただきたいです。

素揚げ唐揚げにして熱々ヒラメにレモンを垂らしたり、

バター焼などの味付けが、一番お勧めと思います。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Paralichthys olivaceus

【種　名】ヒラメ干物（♂）

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】１８３ｇ

【撮影日】平成２０年１０月２２日（水）

【コメント】

本種、地のトロールで漁獲されたもの。

身は、透明感があるもやや白濁したうつくしい白身をしている。

加熱した身質はやわらかいが、味わいが少なめ。

小振りなものは素揚げや、ムニエルなどでも、お勧めと思います。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m