【学　名】Cynoglossus interruptus

【種　名】ゲンコ干物

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】１ｇ

【撮影日】平成２４年５月１１日（金）

【コメント】

皮目です。

皮色は、背側は焦褐色、身側は淡いクリーム系です。

当て字で拳ともされる大きな名を戴くようだが、はてはて一口サイズ。

炙って酒の肴などに、お勧めです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Cynoglossus interruptus

【種　名】ゲンコ干物

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】１ｇ

【撮影日】平成２４年５月１１日（金）

【コメント】

身は、やや白濁したうつくしい白身をしている。

身質はやわらかく、痩せ身でくずれやすいので捌くのが困難。

白身で味わい淡白なので、

シタビラメのようにムニエルなどでも、お勧めと思います。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m