【学　名】Sebastes schlegelii

【種　名】クロソイ干物

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】４０８ｇ

【撮影日】平成１９年１２月１７日（月）

【コメント】

皮目です。

皮の色は様々だが、本種は名の示す通り黒色をしていた。

体表には、不規則なまだら模様がある。

皮の表面にはヌメリがあるために、丁寧に除去しましょう。

一口大にカットして、油を使った料理などにも、お勧めです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

【学　名】Sebastes schlegelii

【種　名】クロソイ干物

【原産地】静岡県産（駿河湾産）

【加工地】静岡県（沼津加工）

【重　量】４０８ｇ

【撮影日】平成１９年１２月１７日（月）

【コメント】

身はやや白濁している瑞々しい白身をしている。

ほんのりとした甘い味わいがする。

肉が厚く、クセが少なく淡白な味わいがします。

プリプリとした歯ごたえがあり、お勧めです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m