漁獲日：　　　春（３月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　７０ｇ

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分析データ　（カサゴ生・腹部）

１００ｇあたり

熱量：　　　　１１９ｋｃａｌ 　(l.116kcal  /   h.126kcal)

たんぱく質：　２１.７ｇ　　   　(l.18.6g     /   h.23.7g)

脂質：　　　　　３.３ｇ　　   　(l.2.2g       /   h.4.2g)

炭水化物：　　　０.８ｇ　　   　(l.0.4g       /   h.1.1g)

ナトリウム：　５６３ｍｇ　    　(l.550mg   /   h.590mg)

塩分：　　　　　１.４ｇ　　   　(l.1.4g       /   h.1.5g)

水分：　　　　７３.６ｇ　　   　(l.72.7g     /   h.75.3g)

温度：　　　　１９.２℃

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歩留まり：　　５０.０％　（可食部　　※生食用として）

身：　　　　　　３５ｇ

（カマ：　　　　　９ｇ）

鱗：　　　　　　　２ｇ

頭部：　　　　　１４ｇ

中骨：　　　　　　８ｇ

内臓：　　　　　　９ｇ

（肝：　　　　　　１ｇ）

（胃：　　　　　　３ｇ）

（腸：　　　　　　２ｇ）

（鰓：　　　　　　３ｇ）

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コメント：

皮目には白い斑紋が見られる。

背鰭は硬いので注意する必要がある。

腹膜白く、内側にも厚く白い腹膜もある。

漁獲日：　　　春（３月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　７０ｇ

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分析データ　（カサゴ生・身）

１００ｇあたり

熱量：　　　　１０１ｋｃａｌ 　(l.94kcal    /   h.112kcal)

たんぱく質：　１９.９ｇ　　   　(l.16.8g     /   h.22.2g)

脂質：　　　　　２.０ｇ　　   　(l.1.2g       /   h.2.6g)

炭水化物：　　　０.８ｇ　　   　(l.0.5g       /   h.1.0g)

ナトリウム：　５６３ｍｇ　    　(l.550mg   /   h.590mg)

塩分：　　　　　１.４ｇ　　   　(l.1.4g       /   h.1.5g)

水分：　　　　７６.７ｇ　　   　(l.73.7g     /   h.78.7g)

温度：　　　　１９.３℃

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歩留まり：　　５０.０％　（可食部　　※生食用として）

身：　　　　　　３５ｇ

（カマ：　　　　　９ｇ）

鱗：　　　　　　　２ｇ

頭部：　　　　　１４ｇ

中骨：　　　　　　８ｇ

内臓：　　　　　　９ｇ

（肝：　　　　　　１ｇ）

（胃：　　　　　　３ｇ）

（腸：　　　　　　２ｇ）

（鰓：　　　　　　３ｇ）

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コメント：

鰓蓋内側に４つ、外縁に２つの棘がある。

旋回力があるのか胸鰭が大きい。

尾鰭、腹鰭などにも斑点が見られる。