漁獲日：　　　冬（１月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　７５ｇ

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分析データ　（マアジ生・腹部）

１００ｇあたり

熱量：　　　　１１１ｋｃａｌ 　(l.102kcal  /   h.123kcal)

たんぱく質：　１８.５ｇ　　   　(l.17.4g     /   h.20.0g)

脂質：　　　　　３.５ｇ　　   　(l.2.5g       /   h.5.4g)

炭水化物：　　　１.５ｇ　　   　(l.1.2g       /   h.2.0g)

ナトリウム：　６５７ｍｇ　    　(l.630mg   /   h.670mg)

塩分：　　　　　１.７ｇ　　   　(l.1.6g       /   h.1.7g)

水分：　　　　７６.２ｇ　　   　(l.75.1g     /   h.77.6g)

温度：　　　　１６.７℃

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歩留まり：　　６２.７％　（可食部　　※生食用として）

身：　　　　　　４７ｇ

（カマ：　　　　　５ｇ）

鱗：　　　　　　　１ｇ

頭部：　　　　　１１ｇ

中骨：　　　　　　８ｇ

内臓：　　　　　　８ｇ

（鰓：　　　　　　３ｇ）

（胃：　　　　　　２ｇ）　※内容物込み

（腸：　　　　　　３ｇ）

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コメント：

身はやや赤みがかった色合い。

胃からしらすが出てきた。刃はすぐ入る。

腹膜は黒いがすぐとれる。

漁獲日：　　　冬（１月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　７５ｇ

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分析データ　（マアジ生・身）

１００ｇあたり

熱量：　　　　１００ｋｃａｌ 　(l.90kcal    /   h.109kcal)

たんぱく質：　１８.８ｇ　　   　(l.16.9g     /   h.21.6g)

脂質：　　　　　２.０ｇ　　   　(l.1.5g       /   h.2.5g)

炭水化物：　　　１.８ｇ　　   　(l.1.0g       /   h.2.3g)

ナトリウム：　６４３ｍｇ　    　(l.630mg   /   h.670mg)

塩分：　　　　　１.６ｇ　　   　(l.1.6g       /   h.1.7g)

水分：　　　　７７.１ｇ　　   　(l.74.3g     /   h.79.3g)

温度：　　　　１６.８℃

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歩留まり：　　６２.７％　（可食部　　※生食用として）

身：　　　　　　４７ｇ

（カマ：　　　　　５ｇ）

鱗：　　　　　　　１ｇ

頭部：　　　　　１１ｇ

中骨：　　　　　　８ｇ

内臓：　　　　　　８ｇ

（鰓：　　　　　　３ｇ）

（胃：　　　　　　２ｇ）　※内容物込み

（腸：　　　　　　３ｇ）

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コメント：

紡錘形のなめらかボディ。

尾柄に向けて身が細くなっていくが、ゼイゴが身体をささえている。

口をあけると手前は白いが、奥は黒い。