おさかな栄養成分一覧 » よろいいたちうお（冬）

主要栄養成分（よろいいたちうお生・腹部）

admin — Mon, 12 Jan 2015 16:00:27 +0000

鎧鼬魚　　　　ヨロイイタチウオ

漁獲日：　　　冬（１２月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　２５８ｇ

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分析データ　（ヨロイイタチウオ生・腹部）

１００ｇあたり

熱量：　　　　　９３ｋｃａｌ　(l.87kcal / h.99kcal)

たんぱく質：　１７.３ｇ　　　(l.16.0g / h.18.5g)

脂質：　　　　　２.１ｇ　　　(l.2.1g / h.2.2g)

炭水化物：　　　１.３ｇ　　　(l.1.0g / h.1.6g)

ナトリウム：　５２３ｍｇ　　(l.470mg / h.550mg)

塩分：　　　　　１.３ｇ　　　(l.1.2g / h.1.4g)

水分：　　　　７８.３ｇ　　　(l.76.8g / h.80.0g)

温度：　　　　１６.９℃

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歩留まり：　　５０.４％　（可食部　　※生食用として）

身：　　　　　１３０ｇ

（カマ：　　　　２０ｇ）

鱗：　　　　　　　３ｇ

頭部：　　　　　３４ｇ

中骨：　　　　　３１ｇ

内臓：　　　　　３１ｇ

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コメント：

タラ系の甘い匂いがする。

身質は滑らかで、すり身にしてすわりがよい。

主要栄養成分（よろいいたちうお生・身）

admin — Mon, 12 Jan 2015 15:00:15 +0000

鎧鼬魚　　　　ヨロイイタチウオ

漁獲日：　　　冬（１２月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　２５８ｇ

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分析データ　（ヨロイイタチウオ生・身）

１００ｇあたり

熱量：　　　　　９３ｋｃａｌ　(l.85kcal / h.99kcal)

たんぱく質：　１８.３ｇ　　　(l.17.6g / h.18.7g)

脂質：　　　　　１.６ｇ　　　(l.1.4g / h.2.1g)

炭水化物：　　　１.２ｇ　　　(l.0.5g / h.1.6g)

ナトリウム：　５２３ｍｇ　　(l.510mg / h.550mg)

塩分：　　　　　１.３ｇ　　　(l.1.3g / h.1.4g)

水分：　　　　７７.８ｇ　　　(l.76.8g / h.79.5g)

温度：　　　　１６.９℃

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歩留まり：　　５０.４％　（可食部　　※生食用として）

身：　　　　　１３０ｇ

（カマ：　　　　２０ｇ）

鱗：　　　　　　　３ｇ

頭部：　　　　　３４ｇ

中骨：　　　　　３１ｇ

内臓：　　　　　３１ｇ

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コメント：

鰓蓋に強い棘がある。

よくみると細かい鱗がある。