おさかな栄養成分一覧 » みずだこ（冬） http://www.t-suisan.com/analysis Just another WordPress weblog Fri, 15 May 2015 15:30:39 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.6 ja hourly 1 主要栄養成分（みずだこ生・足） http://www.t-suisan.com/analysis/?p=1161 http://www.t-suisan.com/analysis/?p=1161#comments Fri, 13 Feb 2015 17:00:02 +0000 admin http://www.t-suisan.com/analysis/?p=1161 水蛸　　　　　ミズダコ

漁獲日：　　　冬（１２月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　２８８ｇ

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分析データ　（ミズダコ生・腕部）

１００ｇあたり

熱量：　　　　　４７ｋｃａｌ 　(l.40kcal    /   h.58kcal)

たんぱく質：　１０.５ｇ　　   　(l.8.7g       /   h.12.6g)

脂質：　　　　　０.３ｇ　　   　(l.0.1g       /   h.0.5g)

炭水化物：　　　０.７ｇ　　   　(l.0.3g       /   h.1.0g)

ナトリウム：　５６６ｍｇ　    　(l.550mg   /   h.630mg)

塩分：　　　　　１.４ｇ　　   　(l.1.4g       /   h.1.6g)

水分：　　　　８７.６ｇ　　   　(l.85.1g     /   h.89.2g)

温度：　　　　１９.３℃

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歩留まり：　　８５.１％　（可食部　　※腕部、頭部、胴部の生食用として）

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身：　　　　　１８４ｇ

（腕部：　　　１８４ｇ）

鱗：　　　　　　　０ｇ　（うろこはない）

頭部：　　　　　１６ｇ

（頭部：　　　　１３ｇ）

（口球トンビ：　　３ｇ）

胴部：　　　　　４５ｇ

中骨：　　　　　　０ｇ　（骨はない）

内臓：　　　　　３５ｇ

（眼：　　　　　　５ｇ）

（鰓：　　　　　　６ｇ）

（墨汁嚢：　　　　３ｇ）

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コメント：

タコの腕部です。

小ぶりのミズダコの足からはあまり刺身はとれないので、

下処理後にボイルがオススメといえます。

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]]> http://www.t-suisan.com/analysis/?feed=rss2&p=1161 0 主要栄養成分（みずだこ生・頭） http://www.t-suisan.com/analysis/?p=1151 http://www.t-suisan.com/analysis/?p=1151#comments Fri, 13 Feb 2015 16:00:21 +0000 admin http://www.t-suisan.com/analysis/?p=1151 水蛸　　　　　ミズダコ

漁獲日：　　　冬（１２月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　２８８ｇ

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分析データ　（ミズダコ生・頭部＆胴部）

１００ｇあたり

熱量：　　　　　５１ｋｃａｌ 　(l.32kcal    /   h.66kcal)

たんぱく質：　１０.２ｇ　　   　(l.6.6g       /   h.14.0g)

脂質：　　　　　０.７ｇ　　   　(l.0.1g       /   h.1.0g)

炭水化物：　　　０.８ｇ　　   　(l.0.4g       /   h.1.3g)

ナトリウム：　４５４ｍｇ　    　(l.430mg   /   h.470mg)

塩分：　　　　　１.２ｇ　　   　(l.1.1g       /   h.1.2g)

水分：　　　　８７.３ｇ　　   　(l.83.7g     /   h.91.0g)

温度：　　　　１８.６℃

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歩留まり：　　８５.１％　（可食部　　※腕部、頭部、胴部の生食用として）

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身：　　　　　１８４ｇ

（腕部：　　　１８４ｇ）

鱗：　　　　　　　０ｇ　（うろこはない）

頭部：　　　　　１６ｇ

（頭部：　　　　１３ｇ）

（口球トンビ：　　３ｇ）

胴部：　　　　　４５ｇ

中骨：　　　　　　０ｇ　（骨はない）

内臓：　　　　　３５ｇ

（眼：　　　　　　５ｇ）

（鰓：　　　　　　６ｇ）

（墨汁嚢：　　　　３ｇ）

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コメント：

タコの頭部と胴部です。

足にくらべ、食材としてあまり人気がないのが残念。

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]]> http://www.t-suisan.com/analysis/?feed=rss2&p=1151 0 主要栄養成分（みずだこ生・墨） http://www.t-suisan.com/analysis/?p=1149 http://www.t-suisan.com/analysis/?p=1149#comments Fri, 13 Feb 2015 15:00:59 +0000 admin http://www.t-suisan.com/analysis/?p=1149 水蛸　　　　　ミズダコ

漁獲日：　　　冬（１２月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　２８８ｇ

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分析データ　（ミズダコ生・内臓＆墨）

１００ｇあたり

熱量：　　　　　７６ｋｃａｌ 　(l.71kcal    /   h.80kcal)

たんぱく質：　１０.０ｇ　　   　(l.9.6g       /   h.10.5g)

脂質：　　　　　２.６ｇ　　   　(l.2.2g       /   h.2.8g)

炭水化物：　　　２.９ｇ　　   　(l.2.6g       /   h.3.2g)

ナトリウム：　７０２ｍｇ　    　(l.670mg   /   h.750mg)

塩分：　　　　　１.８ｇ　　   　(l.1.7g       /   h.1.9g)

水分：　　　　８３.４ｇ　　   　(l.82.5g     /   h.84.0g)

温度：　　　　１８.５℃

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Mizudakodata3_t-suisan

歩留まり：　　８５.１％　（可食部　　※腕部、頭部、胴部の生食用として）

Mizudakodata4_t-suisan

身：　　　　　１８４ｇ

（腕部：　　　１８４ｇ）

鱗：　　　　　　　０ｇ　（うろこはない）

頭部：　　　　　１６ｇ

（頭部：　　　　１３ｇ）

（口球トンビ：　　３ｇ）

胴部：　　　　　４５ｇ

中骨：　　　　　　０ｇ　（骨はない）

内臓：　　　　　３５ｇ

（眼：　　　　　　５ｇ）

（鰓：　　　　　　６ｇ）

（墨汁嚢：　　　　３ｇ）

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コメント：

墨汁嚢の比率は少ないも多くの墨がでる。

内臓を処理すると臭いが

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