漁獲日：　　　冬（１２月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　１０８ｇ

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分析データ　（マサバ生・腹部）

１００ｇあたり

熱量：　　　　１２３ｋｃａｌ 　(l.104kcal  /   h.146kcal)

たんぱく質：　２１.０ｇ　　   　(l.16.9g     /   h.23.0g)

脂質：　　　　　４.３ｇ　　   　(l.3.6g       /   h.4.9g)

炭水化物：　　　１.６ｇ　　   　(l.1.1g       /   h.2.6g)

ナトリウム：　５３７ｍｇ　    　(l.510mg   /   h.550mg)

塩分：　　　　　１.４ｇ　　   　(l.1.3g       /   h.1.4g)

水分：　　　　７３.１ｇ　　   　(l.69.5g     /   h.77.5g)

温度：　　　　１７.９℃

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歩留まり：　　６０.２％　（可食部　　※生食用として）

身：　　　　　　６５ｇ

（カマ：　　　　　７ｇ）

鱗：　　　　　　　０ｇ　（ほとんど見られず）

頭部：　　　　　１５ｇ

中骨：　　　　　１０ｇ

内臓：　　　　　１４ｇ

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コメント：

頭部、エラは大きい。

身は筋肉質で、赤身。

漁獲日：　　　冬（１２月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　１０８ｇ

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分析データ　（マサバ生・身）

１００ｇあたり

熱量：　　　　１１８ｋｃａｌ 　(l.108kcal  /   h.125kcal)

たんぱく質：　２３.０ｇ　　   　(l.20.4g     /   h.25.5g)

脂質：　　　　　２.２ｇ　　   　(l.2.0g       /   h.2.6g)

炭水化物：　　　１.６ｇ　　   　(l.1.1g       /   h.2.2g)

ナトリウム：　４８３ｍｇ　    　(l.470mg   /   h.510mg)

塩分：　　　　　１.２ｇ　　   　(l.1.2g       /   h.1.3g)

水分：　　　　７２.４ｇ　　   　(l.70.2g     /   h.74.6g)

温度：　　　　１７.９℃

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歩留まり：　　６０.２％　（可食部　　※生食用として）

身：　　　　　　６５ｇ

（カマ：　　　　　７ｇ）

鱗：　　　　　　　０ｇ　（ほとんど見られず）

頭部：　　　　　１５ｇ

中骨：　　　　　１０ｇ

内臓：　　　　　１４ｇ

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コメント：

頭部からみて胸鰭を立たすと、上部斜めにあがる。

背は青緑色をしている。

腹部は青光りした光沢の皮をもつ。