漁獲日：　　　冬（１２月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　１４２ｇ

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分析データ　（アカアジ生・腹部）

１００ｇあたり

熱量：　　　　１３３ｋｃａｌ 　(l.128kcal  /   h.137kcal)

たんぱく質：　２４.６ｇ　　   　(l.23.9g     /   h.25.3g)

脂質：　　　　　２.９ｇ　　   　(l.2.7g       /   h.3.1g)

炭水化物：　　　１.７ｇ　　   　(l.1.2g       /   h.2.0g)

ナトリウム：　４５７ｍｇ　    　(l.430mg   /   h.470mg)

塩分：　　　　　１.２ｇ　　   　(l.1.1g       /   h.1.2g)

水分：　　　　７０.１ｇ　　   　(l.69.3g     /   h.70.7g)

温度：　　　　１７.９℃

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歩留まり：　　６５.５％　（可食部　　※生食用として）

身：　　　　　　９３ｇ

（カマ：　　　　　８ｇ）

鱗：　　　　　　　２ｇ

頭部：　　　　　１７ｇ

中骨：　　　　　１２ｇ

内臓：　　　　　１５ｇ

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コメント：

漁獲は少なめ。

ゼイゴはしっかりと存在する。

アジサバ科のさかなは、捌くと鮮血がでる。

漁獲日：　　　冬（１２月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　１４２ｇ

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分析データ　（アカアジ生・身）

１００ｇあたり

熱量：　　　　１１３ｋｃａｌ 　(l.93kcal    /   h.126kcal)

たんぱく質：　２２.０ｇ　　   　(l.18.1g     /   h.24.6g)

脂質：　　　　　２.１ｇ　　   　(l.1.5g       /   h.2.5g)

炭水化物：　　　１.３ｇ　　   　(l.1.0g       /   h.1.7g)

ナトリウム：　４７０ｍｇ　    　(l.430mg   /   h.510mg)

塩分：　　　　　１.２ｇ　　   　(l.1.1g       /   h.1.3g)

水分：　　　　７３.７ｇ　　   　(l.70.7g     /   h.78.1g)

温度：　　　　１７.９℃

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歩留まり：　　６５.５％　（可食部　　※生食用として）

身：　　　　　　９３ｇ

（カマ：　　　　　８ｇ）

鱗：　　　　　　　２ｇ

頭部：　　　　　１７ｇ

中骨：　　　　　１２ｇ

内臓：　　　　　１５ｇ

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コメント：

口周り、胸鰭、背鰭、尾鰭までも明るい紅色でうつくしい。

鱗は背部は深い、腹部は薄い。