おさかな栄養成分一覧 » ながおおめはた（冬）

主要栄養成分（ながおおめはた生・腹部）

admin — Sun, 08 Feb 2015 16:00:40 +0000

長大眼羽太　　ナガオオメハタ

漁獲日：　　　冬（１２月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　１６４ｇ

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分析データ　（ナガオオメハタ生・腹部）

１００ｇあたり

熱量：　　　　１２１ｋｃａｌ　(l.113kcal / h.130kcal)

たんぱく質：　１９.６ｇ　　　(l.18.6g / h.20.2g)

脂質：　　　　　３.９ｇ　　　(l.3.3g / h.4.9g)

炭水化物：　　　１.１ｇ　　　(l.0.9g / h.1.3g)

ナトリウム：　４４０ｍｇ　　(l.390mg / h.470mg)

塩分：　　　　　１.１ｇ　　　(l.1.0g / h.1.2g)

水分：　　　　７４.１ｇ　　　(l.72.6g / h.76.1g)

温度：　　　　１６.８℃

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歩留まり：　　５７.９％　（可食部　　※生食用として）

身：　　　　　　９５ｇ

（カマ：　　　　１７ｇ）

鱗：　　　　　　　７ｇ

頭部：　　　　　３７ｇ

中骨：　　　　　１６ｇ

内臓：　　　　　１３ｇ

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コメント：

鰓蓋中程に細かい棘がたくさん生える。

鰓蓋外縁には太い棘が２本ある。

腹膜は黒くややとりずらいが、除くと白い腹膜が出てくる。

主要栄養成分（ながおおめはた生・身）

admin — Sun, 08 Feb 2015 15:00:35 +0000

長大眼羽太　　ナガオオメハタ

漁獲日：　　　冬（１２月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　１６４ｇ

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分析データ　（ナガオオメハタ生・身）

１００ｇあたり

熱量：　　　　１０７ｋｃａｌ　(l.86kcal / h.121kcal)

たんぱく質：　１９.３ｇ　　　(l.16.3g / h.21.8g)

脂質：　　　　　２.９ｇ　　　(l.2.2g / h.3.3g)

炭水化物：　　　０.８ｇ　　　(l.0.2g / h.1.2g)

ナトリウム：　４５７ｍｇ　　(l.390mg / h.550mg)

塩分：　　　　　１.２ｇ　　　(l.1.0g / h.1.4g)

水分：　　　　７６.０ｇ　　　(l.72.9g / h.80.3g)

温度：　　　　１６.７℃

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歩留まり：　　５７.９％　（可食部　　※生食用として）

身：　　　　　　９５ｇ

（カマ：　　　　１７ｇ）

鱗：　　　　　　　７ｇ

頭部：　　　　　３７ｇ

中骨：　　　　　１６ｇ

内臓：　　　　　１３ｇ

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コメント：

眼は大きく、身体は細長い。

うろこはびっしりと覆われている。