おさかな栄養成分一覧 » あんこう♂（冬） http://www.t-suisan.com/analysis Just another WordPress weblog Fri, 15 May 2015 15:30:39 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.6 ja hourly 1 主要栄養成分（あんこう♂生・血合） http://www.t-suisan.com/analysis/?p=749 http://www.t-suisan.com/analysis/?p=749#comments Wed, 31 Dec 2014 19:00:37 +0000 admin http://www.t-suisan.com/analysis/?p=749 鮟鱇　　　　　アンコウ　♂

漁獲日：　　　冬（１２月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　３３５ｇ

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分析データ　（アンコウ生・柳肉・血合）

１００ｇあたり

熱量：　　　　　７１ｋｃａｌ （l.66kcal    /   h.75kcal）

たんぱく質：　１２.９ｇ　　   （l.8.3g       /   h.14.9g）

脂質：　　　　　２.５ｇ　　   （l.1.7g       /   h.2.6g）

炭水化物：　　　０.２ｇ　　   （l.0.1g       /   h.0.3g）

ナトリウム：　６１７ｍｇ　    （l.550mg   /   h.670mg）

塩分：　　　　　１.６ｇ　　   （l.1.4g       /   h.1.7g）

水分：　　　　８５.１ｇ　　   （l.82.3g     /   h.87.7g）

温度：　　　　１８.１℃

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歩留まり：　　３６.７％　（可食部　　※生食用として柳肉のみ）

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身：　　　　　　８４ｇ　（柳肉）

皮：　　　　　　３９ｇ　（かわ）

鱗：　　　　　　　０ｇ　（無。ヌメリあり）

頭部：　　　　１２８ｇ

中骨：　　　　　２４ｇ

肋骨：　　　　　　７ｇ

尾鰭：　　　　　　３ｇ　（とも）

胸鰭：　　　　　１０ｇ　（とも）

内臓：　　　　　６５ｇ

（肝：　　　　　　７ｇ）（あんきも）

（胃：　　　　　２８ｇ）（水袋）

（鰓：　　　　　１１ｇ）（えら）

（腸：　　　　　１６ｇ）

（心臓：　　　　　３ｇ）

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コメント：

柳肉の中でも血合はやや脂質が高いか。

クセの少ない味わいでおすすめ。

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]]> http://www.t-suisan.com/analysis/?feed=rss2&p=749 0 主要栄養成分（あんこう♂生・身） http://www.t-suisan.com/analysis/?p=74 http://www.t-suisan.com/analysis/?p=74#comments Wed, 31 Dec 2014 18:30:56 +0000 admin http://www.t-suisan.com/analysis/?p=74 鮟鱇　　　　　アンコウ　♂

漁獲日：　　　冬（１２月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　３３５ｇ

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分析データ　（アンコウ生・柳肉）

１００ｇあたり

熱量：　　　　　７５ｋｃａｌ （l.74kcal    /   h.75kcal）

たんぱく質：　１５.０ｇ　   　（l.14.4g     /   h.15.8g）

脂質：　　　　　１.６ｇ　   　（l.1.2g       /   h.1.8g）

炭水化物：　　　０.１ｇ　   　（l.0.1g       /   h.0.2g）

ナトリウム：　６０３ｍｇ    　（l.550mg   /   h.630mg）

塩分：　　　　　１.５ｇ　   　（l.1.4g       /   h.1.6g）

水分：　　　　８２.３ｇ　   　（l.81.8g     /   h.82.8g）

温度：　　　　１８.３℃

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Ankodata3_t-suisan

歩留まり：　　３６.７％　（可食部　　※生食用として柳肉のみ）

Ankodata4_t-suisan

身：　　　　　　８４ｇ　（柳肉）

皮：　　　　　　３９ｇ　（かわ）

鱗：　　　　　　　０ｇ　（無。ヌメリあり）

頭部：　　　　１２８ｇ

中骨：　　　　　２４ｇ

肋骨：　　　　　　７ｇ

尾鰭：　　　　　　３ｇ　（とも）

胸鰭：　　　　　１０ｇ　（とも）

内臓：　　　　　６５ｇ

（肝：　　　　　　７ｇ）（あんきも）

（胃：　　　　　２８ｇ）（水袋）

（鰓：　　　　　１１ｇ）（えら）

（腸：　　　　　１６ｇ）

（心臓：　　　　　３ｇ）

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コメント：

口の中は白い。

細かいが歯が鋭く危険。喉にも切り返しの棘がある。

加熱すれば捨てる箇所がほとんどない素晴らしい食材。

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]]> http://www.t-suisan.com/analysis/?feed=rss2&p=74 0 主要栄養成分（あんこう♂生・鰓） http://www.t-suisan.com/analysis/?p=1632 http://www.t-suisan.com/analysis/?p=1632#comments Wed, 31 Dec 2014 18:00:14 +0000 admin http://www.t-suisan.com/analysis/?p=1632 鮟鱇　　　　　アンコウ　♂

漁獲日：　　　冬（１２月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　３３５ｇ

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分析データ　（アンコウ生・鰓）

１００ｇあたり

熱量：　　　　　５７ｋｃａｌ （l.49kcal    /   h.64kcal）

たんぱく質：　１１.４ｇ　　   （l.9.9g       /   h.12.8g）

脂質：　　　　　０.８ｇ　　   （l.0.5g       /   h.1.1g）

炭水化物：　　　１.０ｇ　   　（l.0.8g       /   h.1.1g）

ナトリウム：　５５０ｍｇ　    （l.550mg   /   h.550mg）

塩分：　　　　　１.４ｇ　　   （l.1.4g       /   h.1.4g）

水分：　　　　８５.９ｇ　　   （l.84.3g     /   h.87.4g）

温度：　　　　１８.９℃

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Ankodata3_t-suisan

歩留まり：　　３６.７％　（可食部　　※生食用として柳肉のみ）

Ankodata4_t-suisan

身：　　　　　　８４ｇ　（やなぎにく）

皮：　　　　　　３９ｇ　（かわ）

鱗：　　　　　　　０ｇ　（無。ヌメリあり）

頭部：　　　　１２８ｇ

中骨：　　　　　２４ｇ

肋骨：　　　　　　７ｇ

尾鰭：　　　　　　３ｇ　（とも）

胸鰭：　　　　　１０ｇ　（とも）

内臓：　　　　　６５ｇ

（肝：　　　　　　７ｇ）（あんきも）

（胃：　　　　　２８ｇ）（水袋）

（鰓：　　　　　１１ｇ）（えら）

（腸：　　　　　１６ｇ）

（心臓：　　　　　３ｇ）

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コメント：

よく水洗いをして湯煎します。

こりこりとした食感で重宝される珍味。

あんこうの七道具のひとつで是非たべたい。

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]]> http://www.t-suisan.com/analysis/?feed=rss2&p=1632 0 主要栄養成分（あんこう♂生・心） http://www.t-suisan.com/analysis/?p=745 http://www.t-suisan.com/analysis/?p=745#comments Wed, 31 Dec 2014 17:30:41 +0000 admin http://www.t-suisan.com/analysis/?p=745 鮟鱇　　　　　アンコウ　♂

漁獲日：　　　冬（１２月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　３３５ｇ

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分析データ　（アンコウ生・心）

１００ｇあたり

熱量：　　　　　７６ｋｃａｌ （l.68kcal    /   h.83kcal）

たんぱく質：　１４.１ｇ　　　（l.12.4g     /   h.15.7g）

脂質：　　　　　１.７ｇ　　   （l.1.6g       /   h.1.8g）

炭水化物：　　　０.９ｇ　　   （l.0.8g       /   h.1.0g）

ナトリウム：　５５０ｍｇ　    （l.550mg   /   h.550mg）

塩分：　　　　　１.４ｇ　　   （l.1.4g       /   h.1.4g）

水分：　　　　８２.３ｇ　　   （l.80.5g     /   h.84.1g）

温度：　　　　１７.８℃

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Ankodata3_t-suisan

歩留まり：　　３６.７％　（可食部　　※生食用として柳肉のみ）

Ankodata4_t-suisan

身：　　　　　　８４ｇ　（柳肉）

皮：　　　　　　３９ｇ　（かわ）

鱗：　　　　　　　０ｇ　（無。ヌメリあり）

頭部：　　　　１２８ｇ

中骨：　　　　　２４ｇ

肋骨：　　　　　　７ｇ

尾鰭：　　　　　　３ｇ　（とも）

胸鰭：　　　　　１０ｇ　（とも）

内臓：　　　　　６５ｇ

（肝：　　　　　　７ｇ）（あんきも）

（胃：　　　　　２８ｇ）（水袋）

（鰓：　　　　　１１ｇ）（えら）

（腸：　　　　　１６ｇ）

（心臓：　　　　　３ｇ）

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コメント：

大きな身体に小さな心臓。

食べるならこりこりとした食感がたのしめます。

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]]> http://www.t-suisan.com/analysis/?feed=rss2&p=745 0 主要栄養成分（あんこう♂生・腸） http://www.t-suisan.com/analysis/?p=743 http://www.t-suisan.com/analysis/?p=743#comments Wed, 31 Dec 2014 17:00:44 +0000 admin http://www.t-suisan.com/analysis/?p=743 鮟鱇　　　　　アンコウ　♂

漁獲日：　　　冬（１２月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　３３５ｇ

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Ankodata11_t-suisan

Ankodata12_t-suisan

分析データ　（アンコウ生・腸）

１００ｇあたり

熱量：　　　　　４９ｋｃａｌ （l.45kcal    /   h.52kcal）

たんぱく質：　　８.６ｇ　　   （l.7.5g       /   h.9.7g）

脂質：　　　　　０.５ｇ　　   （l.0.1g       /   h.0.8g）

炭水化物：　　　２.５ｇ　　   （l.1.9g       /   h.3.1g）

ナトリウム：　５５０ｍｇ　    （l.550mg   /   h.550mg）

塩分：　　　　　１.４ｇ　　   （l.1.4g       /   h.1.4g）

水分：　　　　８７.５ｇ　　   （l.86.2g     /   h.88.8g）

温度：　　　　１７.７℃

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Ankodata3_t-suisan

歩留まり：　　３６.７％　（可食部　　※生食用として柳肉のみ）

Ankodata4_t-suisan

身：　　　　　　８４ｇ　（柳肉）

皮：　　　　　　３９ｇ　（かわ）

鱗：　　　　　　　０ｇ　（無。ヌメリあり）

頭部：　　　　１２８ｇ

中骨：　　　　　２４ｇ

肋骨：　　　　　　７ｇ

尾鰭：　　　　　　３ｇ　（とも）

胸鰭：　　　　　１０ｇ　（とも）

内臓：　　　　　６５ｇ

（肝：　　　　　　７ｇ）（あんきも）

（胃：　　　　　２８ｇ）（水袋）

（鰓：　　　　　１１ｇ）（えら）

（腸：　　　　　１６ｇ）

（心臓：　　　　　３ｇ）

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コメント：

腸を食べるなら鮮度が良いものを扱いたい。

包丁で裏ごしして加熱して食す。

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]]> http://www.t-suisan.com/analysis/?feed=rss2&p=743 0 主要栄養成分（あんこう♂生・胃） http://www.t-suisan.com/analysis/?p=80 http://www.t-suisan.com/analysis/?p=80#comments Wed, 31 Dec 2014 16:30:42 +0000 admin http://www.t-suisan.com/analysis/?p=80 鮟鱇　　　　　アンコウ　♂

漁獲日：　　　冬（１２月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　３３５ｇ

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Ankodata9_t-suisan

Ankodata10_t-suisan

分析データ　（アンコウ生・胃）

１００ｇあたり

熱量：　　　　　５６ｋｃａｌ （l.50kcal    /   h.61kcal）

たんぱく質：　　９.６ｇ　　   （l.8.6g       /   h.10.5g）

脂質：　　　　　１.２ｇ　　   （l.0.5g       /   h.1.9g）

炭水化物：　　　１.６ｇ　　   （l.0.9g       /   h.2.2g）

ナトリウム：　５５０ｍｇ　    （l.550mg   /   h.550mg）

塩分：　　　　　１.４ｇ　　   （l.1.4g       /   h.1.4g）

水分：　　　　８６.７ｇ　　   （l.86.3g     /   h.87.1g）

温度：　　　　１８.８℃

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Ankodata3_t-suisan

歩留まり：　　３６.７％　（可食部　　※生食用として柳肉のみ）

Ankodata4_t-suisan

身：　　　　　　８４ｇ　（柳肉）

皮：　　　　　　３９ｇ　（かわ）

鱗：　　　　　　　０ｇ　（無。ヌメリあり）

頭部：　　　　１２８ｇ

中骨：　　　　　２４ｇ

肋骨：　　　　　　７ｇ

尾鰭：　　　　　　３ｇ　（とも）

胸鰭：　　　　　１０ｇ　（とも）

内臓：　　　　　６５ｇ

（肝：　　　　　　７ｇ）（あんきも）

（胃：　　　　　２８ｇ）（水袋）

（鰓：　　　　　１１ｇ）（えら）

（腸：　　　　　１６ｇ）

（心臓：　　　　　３ｇ）

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コメント：

内容物には、大きなニギスとチヒロエビが入っていた。

雑食性である。

あんこうの七道具のひとつで是非たべたい。

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]]> http://www.t-suisan.com/analysis/?feed=rss2&p=80 0 主要栄養成分（あんこう♂生・黒皮） http://www.t-suisan.com/analysis/?p=78 http://www.t-suisan.com/analysis/?p=78#comments Wed, 31 Dec 2014 16:00:35 +0000 admin http://www.t-suisan.com/analysis/?p=78 鮟鱇　　　　　アンコウ　♂

漁獲日：　　　冬（１２月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　３３５ｇ

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Ankodata7_t-suisan

Ankodata8_t-suisan

分析データ　（アンコウ生・黒皮）

１００ｇあたり

熱量：　　　　　４７ｋｃａｌ （l.40kcal    /   h.53kcal）

たんぱく質：　１０.８ｇ　　   （l.9.1g       /   h.12.5g）

脂質：　　　　　０.１ｇ　　   （l.0.1g       /   h.0.1g）

炭水化物：　　　０.８ｇ　　   （l.0.7g       /   h.0.9g）

ナトリウム：　５５０ｍｇ　    （l.550mg   /   h.550mg）

塩分：　　　　　１.４ｇ　　   （l.1.4g       /   h.1.4g）

水分：　　　　８７.４ｇ　　   （l.85.8g     /   h.89.0g）

温度：　　　　１７.９℃

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Ankodata3_t-suisan

歩留まり：　　３６.７％　（可食部　　※生食用として柳肉のみ）

Ankodata4_t-suisan

身：　　　　　　８４ｇ　（柳肉）

皮：　　　　　　３９ｇ　（かわ）

鱗：　　　　　　　０ｇ　（無。ヌメリあり）

頭部：　　　　１２８ｇ

中骨：　　　　　２４ｇ

肋骨：　　　　　　７ｇ

尾鰭：　　　　　　３ｇ　（とも）

胸鰭：　　　　　１０ｇ　（とも）

内臓：　　　　　６５ｇ

（肝：　　　　　　７ｇ）（あんきも）

（胃：　　　　　２８ｇ）（水袋）

（鰓：　　　　　１１ｇ）（えら）

（腸：　　　　　１６ｇ）

（心臓：　　　　　３ｇ）

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コメント：

表面にヌメリあり。

ゼラチン質でコラーゲンがたっぷり。

あんこうの七道具のひとつ。

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]]> http://www.t-suisan.com/analysis/?feed=rss2&p=78 0 主要栄養成分（あんこう♂生・白皮） http://www.t-suisan.com/analysis/?p=76 http://www.t-suisan.com/analysis/?p=76#comments Wed, 31 Dec 2014 15:30:14 +0000 admin http://www.t-suisan.com/analysis/?p=76

鮟鱇　　　　　アンコウ　♂

漁獲日：　　　冬（１２月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　３３５ｇ

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Ankodata5_t-suisan

Ankodata6_t-suisan

分析データ　（アンコウ生・白皮）

１００ｇあたり

熱量：　　　　　３７ｋｃａｌ （l.34kcal    /   h.40kcal）

たんぱく質：　　６.２ｇ　　   （l.5.7g       /   h.6.6g）

脂質：　　　　　０.１ｇ　　   （l.0.1g       /   h.0.1g）

炭水化物：　　　２.９ｇ　　   （l.2.6g       /   h.3.1g）

ナトリウム：　５５０ｍｇ    　（l.550mg   /   h.550mg）

塩分：　　　　　１.４ｇ　　   （l.1.4g       /   h.1.4g）

水分：　　　　８９.９ｇ　　   （l.89.2g     /   h.90.6g）

温度：　　　　１８.６℃

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Ankodata3_t-suisan

歩留まり：　　３６.７％　（可食部　　※生食用として柳肉のみ）

Ankodata4_t-suisan

身：　　　　　　８４ｇ　（柳肉）

皮：　　　　　　３９ｇ　（かわ）

鱗：　　　　　　　０ｇ　（無。ヌメリあり）

頭部：　　　　１２８ｇ

中骨：　　　　　２４ｇ

肋骨：　　　　　　７ｇ

尾鰭：　　　　　　３ｇ　（とも）

胸鰭：　　　　　１０ｇ　（とも）

内臓：　　　　　６５ｇ

（肝：　　　　　　７ｇ）（あんきも）

（胃：　　　　　２８ｇ）（水袋）

（鰓：　　　　　１１ｇ）（えら）

（腸：　　　　　１６ｇ）

（心臓：　　　　　３ｇ）

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コメント：

低カロリーでお勧めの食材。

さらにゼラチン質でコラーゲンがたっぷり。

あんこうの七道具のひとつで是非たべたい。

Anko1_t-suisan

]]> http://www.t-suisan.com/analysis/?feed=rss2&p=76 0 主要栄養成分（あんこう♂生・肝） http://www.t-suisan.com/analysis/?p=752 http://www.t-suisan.com/analysis/?p=752#comments Wed, 31 Dec 2014 15:00:40 +0000 admin http://www.t-suisan.com/analysis/?p=752 鮟鱇　　　　　アンコウ　♂

漁獲日：　　　冬（１２月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　３３５ｇ

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Ankodata1_t-suisan

Ankodata2_t-suisan

分析データ　（アンコウ生・肝）

１００ｇあたり

熱量：　　　　　８９ｋｃａｌ （l.86kcal    /   h.91kcal）

たんぱく質：　１０.２ｇ　　   （l.8.8g       /   h.11.5g）

脂質：　　　　　３.８ｇ　　   （l.3.5g       /   h.4.0g）

炭水化物：　　　３.６ｇ　   　（l.3.4g       /   h.3.7g）

ナトリウム：　５５０ｍｇ　    （l.550mg   /   h.550mg）

塩分：　　　　　１.４ｇ　　   （l.1.4g       /   h.1.4g）

水分：　　　　８２.０ｇ　　   （l.80.6g     /   h.83.3g）

温度：　　　　１８.６℃

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歩留まり：　　３６.７％　（可食部　　※生食用として柳肉のみ）

Ankodata4_t-suisan

身：　　　　　　８４ｇ　（柳肉）

皮：　　　　　　３９ｇ　（かわ）

鱗：　　　　　　　０ｇ　（無。ヌメリあり）

頭部：　　　　１２８ｇ

中骨：　　　　　２４ｇ

肋骨：　　　　　　７ｇ

尾鰭：　　　　　　３ｇ　（とも）

胸鰭：　　　　　１０ｇ　（とも）

内臓：　　　　　６５ｇ

（肝：　　　　　　７ｇ）（あんきも）

（胃：　　　　　２８ｇ）（水袋）

（鰓：　　　　　１１ｇ）（えら）

（腸：　　　　　１６ｇ）

（心臓：　　　　　３ｇ）

Anko2_t-suisanAnko3_t-suisan

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コメント：

冬の味覚あんこうの中でも重宝される珍味。

あんこうの七道具のひとつで是非たべたい。

本来は、脂質含有量は多いはず。

Anko1_t-suisan

]]> http://www.t-suisan.com/analysis/?feed=rss2&p=752 0