おさかな栄養成分一覧 » さんごいわし♀（春）

主要栄養成分（さんごいわし♀生・腹部）

admin — Sat, 02 May 2015 15:30:11 +0000

珊瑚鰯　　　　サンゴイワシ

漁獲日：　　　春（５月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　１６ｇ

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分析データ　（サンゴイワシ生・腹部）

１００ｇあたり

熱量：　　　　１４２ｋｃａｌ　(l.138kcal / h.145kcal)

たんぱく質：　１５.９ｇ　　　(l.11.9g / h.18.3g)

脂質：　　　　　８.６ｇ　　　(l.7.5g / h.10.7g)

炭水化物：　　　０.３ｇ　　　(l.0.2g / h.0.5g)

ナトリウム：　６０３ｍｇ　　(l.590mg / h.630mg)

塩分：　　　　　１.５ｇ　　　(l.1.5g / h.1.6g)

水分：　　　　７５.１ｇ　　　(l.73.5g / h.77.1g)

温度：　　　　２３.３℃

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歩留まり：　　６２.５％　（可食部　　※生食用として）

身：　　　　　　　９ｇ

（カマ：　　　　　１ｇ）

鱗：　　　　　　　０ｇ

頭部：　　　　　　２ｇ

中骨：　　　　　　１ｇ

内臓：　　　　　　２ｇ

（卵巣：　　　　　１ｇ）

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コメント：

うつくしいピンク色の背部と鰭、光沢に輝く銀白色の体表と発光器。

腹部中央部含め計５本の発光器のラインがある。

腹膜は黒く、身はうっすらピンク色をしていてこれも綺麗。

歩留まりのよい魚といえる。

主要栄養成分（さんごいわし♀生・身）

admin — Sat, 02 May 2015 15:00:15 +0000

珊瑚鰯　　　　サンゴイワシ

漁獲日：　　　春（５月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　１６ｇ

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分析データ　（サンゴイワシ生・身）

１００ｇあたり

熱量：　　　　１３２ｋｃａｌ　(l.117kcal / h.140kcal)

たんぱく質：　１７.７ｇ　　　(l.15.7g / h.18.7g)

脂質：　　　　　６.５ｇ　　　(l.5.8g / h.7.0g)

炭水化物：　　　０.６ｇ　　　(l.0.5g / h.0.8g)

ナトリウム：　５９０ｍｇ　　(l.590mg / h.590mg)

塩分：　　　　　１.４ｇ　　　(l.1.4g / h.1.5g)

水分：　　　　７４.５ｇ　　　(l.73.1g / h.77.0g)

温度：　　　　２３.３℃

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歩留まり：　　６２.５％　（可食部　　※生食用として）

身：　　　　　　　９ｇ

（カマ：　　　　　１ｇ）

鱗：　　　　　　　０ｇ

頭部：　　　　　　２ｇ

中骨：　　　　　　１ｇ

内臓：　　　　　　２ｇ

（卵巣：　　　　　１ｇ）

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コメント：

ウロコは剥がれているのか、ほとんど見られなかった。

腹部と体表に発光器が並んでいる。

腹部から２本目の発光器のラインが尾柄の方まで伸びている。