おさかな栄養成分一覧 » みみいか（春）

主要栄養成分（みみいか生・下足）

admin — Sun, 03 May 2015 15:30:42 +0000

耳烏賊　　　　ミミイカ

漁獲日：　　　春（５月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　４３ｇ

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分析データ　（ミミイカ生・下足）

１００ｇあたり

熱量：　　　　　４９ｋｃａｌ　(l.43kcal / h.54kcal)

たんぱく質：　　９.９ｇ　　　(l.9.2g / h.11.0g)

脂質：　　　　　０.６ｇ　　　(l.0.3g / h.0.9g)

炭水化物：　　　０.８ｇ　　　(l.0.8g / h.0.9g)

ナトリウム：　９１０ｍｇ　　(l.910mg / h.910mg)

塩分：　　　　　２.３ｇ　　　(l.2.3g / h.2.3g)

水分：　　　　８７.６ｇ　　　(l.86.4g / h.88.6g)

温度：　　　　２２.８℃

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歩留まり：　　７４.４％　（可食部　　※腕部、頭部、胴部の生食用として）

身：　　　　　　１３ｇ

（胴部：　　　　１３ｇ　（身）

鱗：　　　　　　　０ｇ　（うろこはない）

頭部：　　　　　　８ｇ

（頭部：　　　　　４ｇ）

（眼球：　　　　　３ｇ）

（口球：　　　　　１ｇ　（トンビ）

腕部：　　　　　１４ｇ　（下足）

中骨：　　　　　　０ｇ　（甲）

内臓：　　　　　　７ｇ

（中腸腺：　　　　２ｇ　（ゴロ）

（墨汁嚢：　　　　０ｇ　（イカスミ）

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コメント：

体表は、全体的に淡い褐色をしている。

１ミリほどの太さの甲が胴部の中心あたりまで入っている。

主要栄養成分（みみいか生・胴身）

admin — Sun, 03 May 2015 15:00:56 +0000

耳烏賊　　　　ミミイカ

漁獲日：　　　春（５月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　４３ｇ

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分析データ　（ミミイカ生・胴身）

１００ｇあたり

熱量：　　　　　５４ｋｃａｌ　(l.47kcal / h.59kcal)

たんぱく質：　１２.７ｇ　　　(l.11.3g / h.14.4g)

脂質：　　　　　０.２ｇ　　　(l.0.1g / h.0.3g)

炭水化物：　　　０.３ｇ　　　(l.0.2g / h.0.5g)

ナトリウム：　８７０ｍｇ　　(l.870mg / h.870mg)

塩分：　　　　　２.２ｇ　　　(l.2.2g / h.2.2g)

水分：　　　　８５.９ｇ　　　(l.81.1g / h.83.2g)

温度：　　　　２２.９℃

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歩留まり：　　７４.４％　（可食部　　※腕部、頭部、胴部の生食用として）

身：　　　　　　１３ｇ

（胴部：　　　　１３ｇ　（身）

鱗：　　　　　　　０ｇ　（うろこはない）

頭部：　　　　　　８ｇ

（頭部：　　　　　４ｇ）

（眼球：　　　　　３ｇ）

（口球：　　　　　１ｇ　（トンビ）

腕部：　　　　　１４ｇ　（下足）

中骨：　　　　　　０ｇ　（甲）

内臓：　　　　　　７ｇ

（中腸腺：　　　　２ｇ　（ゴロ）

（墨汁嚢：　　　　０ｇ　（イカスミ）

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コメント：

胴部、頭部、エンペラは円く、

腕部では、触腕はとても長いが他は短い。

眼は発達しているのか大きい。